人蔘可以吃嗎

人蔘可以吃。人蔘含有大量營養成分，食用後對人體健康有很大幫助。人蔘的莖、葉、花、果以及加工副產品都是輕工業的原料，加工出諸如含有人蔘成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費者的歡迎。人蔘栽培是農民多種經營的重要項目，能給國家提供大量的税金和利潤。

人蔘主要品種：

人蔘根據是否裁培可分為野山參、移山參、園參。野山參又名山參，是山野林海中自然生長的人蔘。其以支大、漿足、紋細、蘆長、碗密、有圓蘆及珍珠點者為佳。移山參指將幼小的野山參移植于田間或將幼小的園參移植于山野而生長的人蔘。其主根下部較肥大，紋粗而淺常延續至中部，鬚根的珍珠點卻較少。園參即人工種植而成，以身長、支大、蘆長者為佳。支瘦小、蘆短、糖重者為次。