燕盞和燕條有什麼區別

1、形狀不同：燕盞一般是天然取出的，所以他的形狀大小是不一樣的，從外形上看，基本上是呈現出船型或者是窩型的。燕條的形狀基本上是呈條形的，是從燕盞當中煎出來的一個部分。

2、發頭不同：燕盞的泡發率一般可以達到六倍到八倍左右的樣子，它的發頭會比燕條要好，燕條的泡發率一般只有兩倍到四倍左右。

3、價格不同：一般來説，燕盞的製作成本要高很多，尤其是需要經過手工挑毛的過程，所以燕盞的價格會比較昂貴一些。但是燕盞和燕條之間的營養價值差別不是特別的大，所以燕條會更加實惠一些。

4、工序不同：優質的燕盞大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然説燕盞越密身越好，但絕對不是密不透風的。加工塗料之後的燕盞，表面反光，而密實。不但影響質量，更加增加燕窩的重量。若挑選全乾燕條，用手拿起會感覺到燕條粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛，而加工的燕條於表面搽上物質，燕身較厚，只是「皮乾肉不乾」