怎麼長期儲存蜂王
1、温度、空氣和陽光對蜂王漿的質量影響很大。蜂王漿應在低温、避光和密封條件下保存 ,蜂王漿越新鮮效果越好。
2、購買的純鮮王漿可放在家用冰箱的凍室內,也可保存二年左右。
3、蜂王漿在低温避光保存最好,家庭用的冰箱保鮮層温度一般在0~8攝氏度左右(偌經常開冰箱的話温度會更高),冰箱冷藏層在-2攝氏度~-10攝氏度左右,保鮮層能保存蜂王漿20天~30天不變質,而冷藏層最多保存半年時間。
4、一般蜂王漿在-5攝氏度左右能保存半年不變質,-10攝氏度可以保存一年左右,-18攝氏度保存兩年以上。-5攝氏度以上保存半年後的蜂王漿顏色會慢慢加深,並且酸辣感也會降低甚至沒有。
5、在沒有冷藏條件的情況下,可以把蜂王漿拌到蜂蜜裏(蜂蜜濃度必須要在41度以上),蜂王漿和蜂蜜比例為0.1~0.2:1,這樣蜂王漿可以保存一個月左右,但每天食用時要充分攪拌,因蜂王漿的比重小,會浮在蜂蜜上面。
6、可以將蜂王漿拌到酒裏保存,白酒要50度以上,蜂王漿和酒比例為0.2:1,但是要經常攪拌或搖均勻,讓蜂王漿充分溶解到酒裏,這樣可以保存一兩年(視酒的度數而論)。
7、注意:蜂王漿口感為酸、辣、澀味,如果發現蜂王漿顏色變深,有餿味、苦味、等異味甚至發酵產生氣泡,則表明蜂王漿已變質,不宜食用。
蜂王漿又名蜂皇漿、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳,是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物,是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物,也是蜂王終生的食物。
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