蒜薹怎樣長期儲存
經驗2.07W
通常蒜薹會用橡皮筋綑成一大把販售,雖然分量較多,但蒜薹比蒜苗、韭菜和青葱等都還要耐放,不易枯萎。
室温保存可以用報紙和塑膠袋包裹後,置於室內陰涼乾燥處可保存3~5天左右。冷藏保存可以用牛皮紙袋包裹後,放入蔬果冷藏室約能保鮮5~7天。
蒜薹外觀粗直渾圓,比韭菜的韭菜花略粗,纖維也比較多;雖然聞起來有不輸給大蒜的濃重蒜香,但蒜薹嚐起來僅有輕微辛辣,炒熟後的口感脆嫩、清甜可口,搭配臘肉、香腸一起熱炒可説是春節餐桌上最經典的美味,另外和牛、羊肉或蝦仁一起清炒也非常對味。
標籤:蒜薹
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