瀏陽市美食
瀏陽市美食有瀏陽蒸菜、醬燒琵琶鴨、豆豉剁辣椒、瀏東啤酒鴨、瀏陽茴餅、瀏陽臭豆腐等。
1、瀏陽蒸菜:瀏陽蒸菜是一道湖南的傳統名吃,屬於湘菜,含油脂少、熱量低,易於消化吸收。相傳起源於明朝,歷經500多年發展。瀏陽獨特的氣候地理環境藴植出的天然食材,含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等營養物質。特別是氨基酸和含氮物質非常高,使味道更鮮美。獨有的加工技法,豐富的食材品味,使瀏陽食材更具獨特性。
2、醬燒琵琶鴨:醬燒琵琶鴨被稱為“美林一絕”,採用十多種進口醬料和香料祕製而成,口感融合了鮮、脆、爽的特質。
3、豆豉剁辣椒:豆豉剁辣椒是湖南瀏陽傳統的地方名菜,屬於湘菜系。採用本地小紅辣椒與優質豆豉為主要原料,製作而成,在湖南省內素負盛名。
4、瀏東啤酒鴨:啤酒鴨是一道以鴨子、啤酒為主料的特色佳餚,據傳起源於清代。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。
5、瀏陽茴餅:瀏陽茴餅是湖南省長沙市瀏陽市的傳統小吃,其鬆脆酥香,表面起酥、內餡豐滿有茴香獨特風味,相傳已有三千年的產銷歷史,久負盛名,其與瀏陽花炮、夏布、菊花石、瀏陽豆豉一起構成瀏陽五大土特產。
6、瀏陽臭豆腐:臭豆腐是一項流傳於全中國及世界其他地方的豆腐發酵製品,但在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。
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