耒陽市美食
耒陽市美食有耒陽罈子菜、耒陽米豆腐、蒼粑粒、江頭貢茶、耒陽湖子酒、耒陽鹽藠頭、耒陽谷香肥腸等。
1、耒陽罈子菜:耒陽罈子菜的主要特色是香、脆、鹹、辣、酸、甜,營養豐富,能刺激食慾,其加工非常講究,可謂花樣百出。
2、耒陽米豆腐:耒陽米豆腐,溯其歷史悠久,入口可化、其味甚佳。
3、蒼粑粒:蒼粑粒是耒陽鄉村的一種古老的風味小吃。説它古老是因為它乃炎帝神農發明的。
4、江頭貢茶:江頭貢茶是湖南省衡陽市耒陽市龍塘鎮(原江頭鄉)的特產。江頭貢茶滋味醇厚,香氣濃郁,純而不淡,濃而不澀,經多次泡飲後,仍然湯色清澈,回味無窮。
5、耒陽湖子酒:耒陽湖子酒,歷史悠久。相傳三國時張飛巡視耒陽,縣令龐統擔心張飛性烈飲酒誤事,下令縣城禁賣燒酒10天,用糯米釀製成湖子酒招待他。張飛飲後大為讚賞。從此,耒陽人代代保持着釀造湖子酒的傳統,並在此基礎上研出一種入口綿甜、多飲不醉的低度酒。
6、耒陽鹽藠頭:耒陽鹽藠頭是湖南省衡陽市耒陽市的特產。耒陽市鹽藠頭呈白色,半透明,肉質細,口感脆嫩,是下飯佐粥的佳品。
7、耒陽谷香肥腸:耒陽谷香肥腸其最大的特色是選用耒陽農家的新鮮肥腸為原料,放入當地產的穀殼中,再用大火炒制加工而成,與傳統的熏製或風乾的製作方法完全不同。
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