調理牛排和原切牛排有什麼區別
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原切牛排就是不添加任何添加劑的原生態牛排,是從牛身上直接切塊下來的,一般購買正規包裝包的牛排,配料表只有牛肉的,紋路清晰,而且是一整塊的,一般就是原切牛排。調理牛排一般添加很多調料,食品袋上也會有標註裏面具體成分,調理牛排是整塊牛排,只是通過加工讓購買者更加方便食用。
辨別牛排主要看筋路紋理,形狀,顏色。有些合成牛排是碎肉合成粘合的,筋路紋理雜亂無章,沒有規律可尋,形狀每塊都一樣,個別顏色不一致。正常的非合成牛排,是原切,整塊肉直接切割的,保持了各個部位牛排的特點,筋路,紋理自然,清晰可見。
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