薑汁松花蛋的醬汁怎麼調
從表面上來看我們就可以看出它的主要成分是薑汁還有松花蛋,松花蛋是由鴨蛋經過人工加工製成的,松花蛋的做法有很多,不過我們一般是用來當涼菜吃的,但是也有人喜歡吃薑汁松花蛋,這是一種由薑汁調成的松花蛋,喜歡吃的人覺得口感非常美味,但是不喜歡吃的人就覺得很奇怪,那麼薑汁松花蛋的汁怎麼調?
第一步:
將生薑。蒜切末,放至碗中。然後依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺雞精、半勺鹽、少許香油調勻,料汁就做好了。(可以多泡一會,這樣姜蒜的香味更好的釋放出來。)
第二步:
皮蛋去皮,切成幾瓣,然後擺到盤中。
第三步:
將料汁澆到皮蛋上,再撒上幾許香葱末和紅辣椒段點綴即可。
第四步:
在切皮蛋的時候,可以往刀上抹一層香油,這樣就可以很好的妨粘了。另外,也可以將皮蛋提前蒸或煮一下,這樣吃起來更放心,也更容易切。
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