銀耳如何泡發要泡多久
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準備一個水盆,放入銀耳,銀耳用涼水泡發,泡發時間為3-4個小時;用熱水泡發,20分鐘左右。泡發後的銀耳需要將底部去掉,底部不可食用,最後再用清水清洗幾次即可。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。
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