銀耳泡發後如何存放
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銀耳泡發後瀝乾水分用保鮮膜包好放冰箱裏保存即可,如果不瀝乾水分就肯定會壞掉,放冰箱裏也不能保存超過48小時,要儘快吃掉,否則會出現發粘的現象就是開始腐敗了。
銀耳的品質品鑑:
一級品:耳片色澤呈金黃色,有光澤,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質等。幹耳浸e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333365656635水後,膨脹率可達10倍以上。
二級品:耳片色白略帶米色,朵大體鬆,有光澤,肉質較厚帶有彈性,小朵不應超過10%~15%,蒂頭稍帶耳腳,幹耳浸水後,膨脹率在10倍以上。
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