煎雞翅怎麼不粘鍋竅門

1、熱鍋冷油：煎雞翅的時候，可以先將鍋燒熱，再倒入食用油，油熱以後再將雞翅下入鍋中，中小火慢煎即可，這樣可以避免雞翅粘鍋。

2、鍋中塗抹生薑：炒鍋燒熱後，用生薑擦拭鍋體表面，可以在鍋表面形成保護膜，加入食用油燒熱再煎雞翅，這樣也能避免雞翅粘鍋。