正常枸杞遇冷水掉色嗎

正常枸杞遇冷水不掉色。優質枸杞泡水時有紅色素融入水中，清水會出現淡淡紅色。如果枸杞泡水掉色嚴重，那就是劣質的枸杞，都是陳年舊貨或者壞貨經過工業染色，表現為顏色鮮豔，但肉質萎縮。

正常枸杞遇冷水掉色嗎

枸杞用冷水洗舒展會比較慢，不會輕易掉色，但是長時間放在冷水中也是會掉色的。所以如果冷水中的枸杞變色了也不要大驚小怪。

枸杞裏面含有天然色素，所以枸杞泡出來的水掉色是正常的。正常的枸杞泡水都是會掉色的，泡水不掉色的枸杞就很有可能是有問題的了。

吃枸杞的注意事項

1、用枸杞保健需要常期少量吃，過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。（健康成年人每天吃20克左右比較合適，治療用可增加到30克。）

2、由於枸杞温熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

3、枸杞不宜與綠茶搭配，因為綠茶裏的鞣酸有收斂吸附作用。

4、枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過量服用。