正常枸杞會掉色嗎

會掉色。枸杞含有胡蘿蔔素，浸泡少量掉色是正常的。

枸杞挑選方法

看——染色枸杞多為鮮紅色，正常枸杞的自然色多為赤紅或偏暗紅；此外，在枸杞的一個尖端處會有小白點，那是枸杞與莖相連的“胚芽口”，正常的枸杞胚芽口是白色或淡黃色的，如被人工染色，胚芽口也會染上顏色；

摸——染色枸杞手感比較濕潤，正常枸杞手感比較幹，而且果肉感覺很飽滿；

聞——抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞，如果聞到刺激的嗆味，那麼很有可能是被硫磺燻蒸過；

嘗——生枸杞也是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明顯，而硫磺熏製過的枸杞味道則是酸澀，帶有苦感。