鹹鴨蛋放了一年能吃嗎

不能。因為此時的鹹鴨蛋已經出現了異味、發黴等變質情況，被滋生了細菌等有害物質，產生了大量的甲烷、二氧化碳等物質，食用後會對自身健康有所影響。而且鹹鴨蛋出現臭味的話，其中會含有一種硫化氫，是一種有毒的成分，對健康不利。

鹹鴨蛋的營養價值：

１、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素Ａ、維生素Ｂ２、維生素Ｂ１、維生素Ｄ、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

２、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。

３、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。

４、鴨蛋含有較多的維生素Ｂ２，是補充Ｂ族維生素的理想食品之一。