血麥是什麼

血麥是高鐵鋅小麥“秦黑1號”的別稱。血麥含有多種人體必須的營養物質，其鐵含量是普通小麥的19.2倍，鋅含量是普通小麥的4.1倍，其18種氨基酸總和含量高於普通小麥35.1%，穀氨酸含量是普通小麥的8倍，具有低鈉、低脂肪、低糖等特性。