沖泡龍井怎樣使水温降到80℃

沖泡龍井怎樣使水温降到80℃：首先將一壺水燒開至冒泡狀態，將茶壺取出，放置在茶桌上，揭開水壺蓋子，放置2分鐘，水温即可降倒80℃，然後再用水沖泡龍井茶。

茶葉沖泡水温：

綠茶用水温度，應視茶葉質量而定。

高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80°C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水温愈低。

水温過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水温過低，則香味低淡。

中低檔綠茶，則要用100°C的沸水沖泡。如水温低，則滲透性差，茶味淡薄。

結語：

高級綠茶用80°C的水温，通常是指講水燒開後再冷卻至該温度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需温度即可。