做月餅用什麼油

通常廣式月餅用花生油，潮式月餅用豬油。花生油的優點是比較香，製作傳統廣式月餅都習慣用花生油，而豬油則可以防止冰皮爆裂，還可以增加光澤度。因此花生油、豬油都可做月餅，根據個人喜好而定即可。