淳化縣美食

淳化縣美食有蕎麪餄餎、淳化張口酥餃、臊子面、鍋盔、甑糕等。

1、蕎麪餄餎：淳化餄餎又稱淳化蕎麪餄餎，是淳化縣獨具特色的地方吃食，其中以淳化的官莊、胡家廟、卜家、潤鎮等鄉鎮尤為着名。

2、淳化張口酥餃：張口酥餃自產生至今，已有百年曆史，隨着手工技藝的不斷改進和完善，逐漸成了當地羣眾饋贈佳友的禮品。

3、臊子面：做飯時，前鍋下面，後鍋煎湯，臊子為葷，酸湯為素，佐料不同，風味各異，具有薄、細、長、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特點。

4、鍋盔：外皮微黃透紅，幹而不硬，酥而不軟，內裏潔白如雪，綿而不虛，鬆而不柔。

5、甑糕：其歷史悠久，源遠流長，米棗交融，色澤鮮潤，綿、粘、甜，棗香撲鼻，食之則香甜如蜜，沁人肺腑，回味無窮。

淳化縣，隸屬於陝西省咸陽市，位於陝西省中部偏西、咸陽市北部，地處東經108°18108°50，北緯34°4335°03。北接旬邑、南連涇陽、禮泉，東與三原、耀縣毗鄰，西隔涇河與永壽、彬州相望。

淳化縣地處三秦腹地，涇水之陽，距離西安市75千米，鹹旬高速、211國道穿境而過。遠古時期，中華始祖黃帝曾在境內甘泉山築明廷，在荊山鑄鼎，祭天神，治天下。周秦漢唐為京畿之地，以三輔名邑譽滿九州。