煮玉米需要放鹽嗎
煮玉米需要放鹽。鹽作用是提味,煮玉米放鹽可強化玉米口感,讓玉米吃起來更甜。玉米有甜味,而鹽是百味鮮,加上鹽後可將玉米味道更好襯托出來。
玉米的成熟需經歷乳熟期、蠟熟期、完熟期三個階段:1、看乳線位置:玉米籽粒灌漿充實的順序是:果穗中部快於下部,又快於上部。從一個籽粒看:從籽粒部開始向基部充實。在灌漿充實的過程中,從籽粒胚的背面可以看到籽粒頂部向基部的由深變線,其中有一條明顯的界線,稱為乳線。
2、綠葉片數:據考察得知:當果穗苞葉枯黃,植株中上部仍有7-8片綠葉時收穫,千粒重為318克,相當於成熟時粒重的92.9%;當果穗苞葉枯黃,植株還有5片左右綠葉時收穫,千粒重為333克,為成熟時粒重的98.8%;當果穗苞葉枯黃並鬆動,植株只有1-2片綠葉的時收穫,千粒重最高,為345克。
3、灌漿時間:從玉米分期收穫結果得知:授粉後50天,千粒重最大值時為344克;授粉後45天,千粒重為3369克,相當於成熟時的98.8%;授粉後40天,千粒重為313克,相當於成熟90.9%;授粉50天以後,因呼吸作用消耗,粒重開始下降,在授粉55天以後,千粒重為336克,下降1.8%。
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