蛋炒飯怎麼做呢

1、雞蛋取蛋黃加少許鹽打散，胡蘿蔔洗淨，去皮切丁；

2、鍋置火上少許油燒熱，將胡蘿蔔丁炒熟盛出待用；

3、鍋中留少許油燒至三成熱後倒入蛋液，蛋液快凝固時立即倒入米飯；

4、快速翻炒使每一粒米飯裹上蛋液，調少許鹽翻炒均勻；

5、炒至飯粒金黃、散開，最後倒入葱花和胡蘿蔔翻炒幾下，蛋炒飯就做好了。