鴨血要煮多久
鴨血要煮5分鐘左右。鴨血下鍋煮五分鐘左右即可,這個時間可以讓鴨血保持最嫩的口感,如果煮的時間短了就會半生不熟,不適合食用,如果煮的時間長了,鴨血就會容易變老,裏面就會容易變成空心,就會影響味道和口感。
辨別:
1、真鴨血細膩而嫩滑,筷子夾了易碎,而假鴨血相對粗糙,筷子夾了不碎。
2、用餐巾紙把一塊鴨血的水吸乾之後,如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性,就是假鴨血。
3、真鴨血與假鴨血比,顏色暗、彈性好,而且有一股較濃的腥味。總體來説,假鴨血具有膠質感,不易拉斷,色澤類似於紅磚色,並且橫斷面大多有蜂窩形小孔。而真鴨血呈暗紅色,有稀疏小孔,且極易碎裂。
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預防火災安全常識
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廁所臭味怎麼找到源頭
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