血蛤要熱水煮多久

血蛤要熱水煮一分鐘左右。在鍋中燒足量的熱水，保證血蛤能夠完全被浸沒在其中，漁民比較喜歡使用海水直接煮血蛤，也可在水中加入一些食鹽，味道會更純正。將清理乾淨的血蛤倒入沸水中，並且加入5g料酒進一步去除血蛤的腥味。煮血蛤的時間不宜過長，只要見到血蛤開口即可撈出來放在一旁備用。

血蛤，紫雲蛤科血蛤屬貝類海洋生物，生長在灘塗裏。

它貝殼較厚，呈卵圓形，放射肋粗壯，肋上具明顯的顆粒狀結節；殼頂突出，殼表白色，被褐色薄皮，韌帶角質；分三層，內層發達，邊緣呈波紋狀，後閉殼肌大，前閉殼肌小；鰓位於足部的兩側，具呼吸和濾食功能。它生活在潮間帶至淺海的軟泥海底，多在潮流暢通、風平浪靜、有淡水注入的內灣棲息。