福鼎肉片是哪裏的特色
福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市的特色。以精肉、澱粉等為原料,輔以葱、鹽、味精、小蘇打等手工製作而成,取料精、工藝巧、味獨特,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,肉片鬆而韌,深得人們稱讚。
小吃搭配:
1、肉片餜湯:這個餜叫水餜(本地話翻譯過來的),和平時見的白餜完全不同。福鼎的肉片攤上一般都會有切成小塊的水餜,客人點肉片的時候可以加水餜。
2、溜溜肉片:溜溜是福鼎方言的音譯詞,是一種地瓜粉做成的麪食,福鼎的肉片攤上除了水餜之外一定會有的肉片伴侶就是 溜溜了。
3、三加一:這個搭配是指肉片,水餜,溜溜三種加一起的吃法。這個吃法最早的開發者是位於福鼎三小(桐南國小)斜對面的一位中年阿姨擺的肉片湯。
4、肉片肉燕:有些攤位的老闆還可以將肉燕肉片搭配一起。
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