手抓肉是哪個地區的特色

手抓肉是蒙古地區的特色。我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物手抓肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。