隔夜花甲可以加熱吃嗎
保存妥當的隔夜後再次加熱能繼續吃。
花甲當中含有較高的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養物質,這些營養成分在常温下敞開放置,大約6小時後就會成為各種細菌等微生物的美食,使其迅速繁殖開來,若想保存到第二天接着食用,需要將蒸熟的花甲放入密封性能好的保鮮碗中,然後置於冰箱冷藏室中保存,可抑制細菌繁殖,延長花甲的保存時間。
花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。 殼面黃褐色或淺紫色,密佈不太規則的紫色博文狀花紋,並常被有1層光亮的殼皮,同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色,外套竇彎入。
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