五彩餃子皮的顏色是哪種蔬菜

視情況而定。五彩餃子皮的顏色不同，所使用的蔬菜不同，如深綠色餃子皮可使用菠菜製作；淺粉色餃子皮可使用西紅柿製作；深紫色餃子皮可使用紫甘藍製作；深黃色餃子皮可使用南瓜製作等。餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年”。餃子多用麪皮包餡水煮而成。