山藥怎樣吃最有營養
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一、脆山藥:
1、炒着吃:脆山藥的口感爽脆,富含粘液質,可以搭配其他的肉類或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃,比如山藥炒肉、山藥炒豬肝、山藥炒木耳等等。
2、做湯:脆山藥也可以做成湯喝,這樣山藥也不用煮太久,還是會保持脆脆的口感,營養也不會流失,比如説豬肝山藥湯、瘦肉山藥湯、山藥排骨湯、山藥蘑菇湯等等。
二、糯山藥:1、燉湯:糯山藥燉湯喝,吃起來鹹香軟弱,也非常養胃,比如説山藥排骨湯等等。
2、煮粥:將山藥和小米、大米、紅棗、蓮藕、蓮子、板栗、銀耳、芡實、百合等一同燉粥,味道香甜軟糯,還有很好的補脾、養胃、潤肺、補腎等功效。
3、蒸着吃:山藥洗淨後不去皮,直接蒸着吃,味道軟糯,營養方便又好吃。
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