哪種梨適合做秋梨膏

秋梨、鴨梨、雪花梨、酥梨都適合做秋梨膏。其中秋梨是熬製秋梨膏首選的原料。秋梨膏以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，故成為北京傳統特產。