做秋梨膏要放梨皮嗎

做秋梨膏不需要放梨皮，梨皮中含有大量果膠不易不易被攪碎而且影響口感。具體制作方法如下：

1，首先要把梨榨成汁才可以，去掉皮和梨核後，切成塊後，用榨汁機榨汁成梨汁，然後將榨好的梨汁倒入鍋中。

2，然後，將炸好的梨汁上火煮，大火燒開後改最小火，只要保證冒泡即可。

3，最後一步的攪拌，是為了防止受熱不均勻而使糖分部分焦化，而焦化的糖會讓梨膏冷卻後變得堅硬，更主要的是會影響服用的效果，所以，這一步雖然比較麻煩，但一定不能省去，邊傲邊攪拌，大概需要20分鐘以上，梨膏才會慢慢的收成膏狀。