張店區美食
張店區美食有碧綠竹蓀卷、箱中藏寶、周村燒餅、淄博金絲鴨蛋、淄博菜煎餅等。
1、碧綠竹蓀卷:是一道引進的創新菜。質地綿軟、口味鮮香,蒸制時,火力要旺,時間要準。
2、箱中藏寶:在淄博豆腐箱的基礎上的一個創新菜,相傳淄博豆腐箱始於漢淮南王劉安時期,歷史悠久,裏裝餡心,色澤鮮豔,味道清香可口。
3、周村燒餅:馳名中外的山東省淄博市周村“燒餅”為傳統地方名特產食品,生產歷史悠久、工藝考究。“月華牌”周村燒餅沿用了周村“德祥齋燒餅老店”的傳統配方和工藝,採用精選配料---優質麪粉、脱皮芝麻、精鹽、食糖、水精製而成,產品外型圓薄,正面粘滿芝麻,背面佈滿酥孔,以香、酥、薄、脆而馳名中外。
4、淄博金絲鴨蛋:又叫纏絲鴨蛋。產於臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多,河汊交錯,近水人家多養鴨。大路家莊是安次水注入水(今烏河)之處,河內多產螺絲以及魚、蝦等。鴨食之,所產之蛋“卵黃層層,紫赤相間”。剖之,如金絲纏繞,其味異常。如鹽漬近月時間,煮熟刀切時,黃油順刃流出,入口有奇香。
5、淄博菜煎餅:“菜煎餅”是山東淄博一方人的主食,有着悠久的歷史。主要工序是攔餡和燒烙,將豆腐、粉條、韭菜或葱,用油或大油炒熟,然後把煎餅揭開,均勻攤餡並折成長方形,再在鍋里加油將兩面烙成金黃色即有裏軟外脆、菜香撲鼻之特色。
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鴿子怎麼燉
蟲草燉鴿子的做法:1、鴿子洗淨,放入砂鍋中,放入適量水,小葱,姜。蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘。2、把蟲草花放入水裏泡發。3、煮開後放入料酒,放入鹽。4、放入蟲草花,開中小火慢慢燉,燉一個半小時左右即可。鴿子:鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。鴿肉...
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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紅糖醪糟雞蛋的功效
補充蛋白質和礦物質:因為紅糖醪糟蛋中有雞蛋,而雞蛋裏面含有非常豐富的營養,對補充蛋白質作用很大,且雞蛋的蛋黃裏面含有維生素以及鈣磷鐵等礦物質,這些物質可以增進神經系統功能,所以紅糖醪糟蛋具有補充蛋白質以及健腦的功效和作用。益氣生津,活血散結,還能夠有很好的...
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豆豆怎麼炒
材料:黃豆、調料澱粉、白糖、水。1、準備適量黃豆。2、黃豆洗淨,撈出來晾乾。3、幹鍋炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黃豆發黃,皮裂開盛出備用。5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖,中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的泡泡。6、轉小火,倒入剛才炒好的黃豆拌勻即可。7、取...