海蠣子蒸還是煮

根據個人喜好而定。海蠣子蒸或是煮都可以，但從營養和鮮美程度方面來考慮，蒸着吃會比煮着吃更好一些。海蠣子在煮的時候，會導致體內的湯汁以及營養物質流失在水裏，從而讓煮出來的海蠣子不好吃，營養價值也會下降，但具體還需看個人喜好而定。

褶牡蠣俗名： 蠔、蠔、白蠔、海蠣子、蠣黃、蚵。牡蠣為重要海水養殖品種。褶牡蠣因外形皺褶較多而得名。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。