請問海蟹應該蒸還是煮該怎麼做

蒸或者煮都可以。

清蒸大閘蟹原料：淡水蟹2500克、綿白糖150克、葱花、薑末各50克、香醋、醬油各100克、香油20克。

製作方法：

1、用細繩將蟹鉗，蟹腳扎牢。

2、用葱花，薑末，醋，糖調和作蘸料，分裝十隻小碟。

3、將蟹上籠蒸熟後取出，解去細繩，裝入盤中即可。