海蠣子過夜還能吃嗎

海蠣子過夜能不能吃要分情況而定：

1、如果是做熟的海蠣子，隔夜是可以吃的，但不能温度太高，如果海蠣子已經變味則不能再食用，肉沒變味就可以食用，對於一次吃不完的海蠣子放到冰箱裏冷藏保存，第二天拿出來加熱也可食用；

2、如果是新鮮的海蠣子，在較低的温度下，如10度以下，過夜可以食用，因為海蠣子本身離水的存活能力很強，海蠣子殼裏自帶海水，海蠣子離水後，在合適的温度下最多可以活三四天，但時間越長海蠣子的活力和鮮度就越差，如温度過高且沒有冷藏系統，會使海蠣子死亡加快，肉也會變質，這種情況下最好不要食用。