茂南區美食

茂南區美食有沙煲粉、牛腩粉、簸箕炊、水東鴨粥、撈粉、化州糖水、木薯籺、香油雞等。

1、沙煲粉：是茂名特有的小吃，因用砂煲來煮而得名沙煲粉，米粉圓潤飽滿，爽口彈牙，有嚼勁。

2、牛腩粉：通過手工製作，呈透明狀，最大特色是祕方配製的香油，香而不燥，齒過留香。

3、簸箕炊：是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿，入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，加上祕製醬料，香濃而不膩。

4、水東鴨粥：鴨粥入口即化，齒頰留香；鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。

5、撈粉：粉皮是主要的原料，粉皮是用大米加水用石磨磨出米漿，倒入已鋪上紗布的蒸籠上，煮熟後出籠摺疊成絲條。

6、化州糖水：是廣東化州傳統的地方名吃。糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效，可以作為糖水材料有很多，有的屬於清涼性，有的具有燥熱的特點。

7、木薯籺（hé）：採用精挑細選的木薯，運用傳統手工釀造而成，營養豐富，老少皆如，甜而不膩，齒頰留香，是餐枱茶桌上的美味食品。

8、香油雞：雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上祕方特製的香油，齒過留香，過齒不忘。香油雞有隔水清蒸和熱湯澆製兩種做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有彈性，味道濃厚，原汁原味，熱水澆製則口感爽滑而嫩香，散發清香。