隔板肉到底是什麼肉
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隔板肉是豬肉。是豬身上一塊特殊的肉,長不過一尺,寬不過三指,在豬胸腔和腹腔之間,將豬的心肝脾肺連在一起的那塊肉。肉的邊上由筋膜包裹,學名叫“膈肌”,主要作用是幫助器官呼吸,是人體能量與元素供給的重點區域,由此它也是豬身上元氣最足的一塊肉。
標籤:隔板
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