黃鱔煮多久能把寄生蟲殺死

80攝氏度的温度下煮5-6分鐘。

黃鱔長期生活在淤泥中，平時又喜歡以小魚小蝦為食，所以體內很可能會有寄生蟲寄生，而最為常見的就是顎口線蟲。不過，一般寄生蟲都不耐高温，在80攝氏度的温度中，連續加熱5-6分鐘左右即可被殺死。

鱔魚（拉丁學名：Monopterus-albus），又名黃鱔，合鰓魚科黃鱔屬動物，列入《世界自然保護聯盟》（IUCN）紅色名錄-無危（LC）物種。

鱔魚體型似蛇，圓筒狀。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護層，色澤黃褐色。分佈於亞洲東南部、中國、朝鮮西部、日本南部等地。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥質水底層。