三文魚煮多久能殺死寄生蟲
水開後5分鐘。三文魚中的寄生蟲分為線蟲和卵蟲,它們存在於肛門、腹部及尾部,通過高温加熱,水開後煮5分鐘就能殺死寄生蟲。或者採用零下35℃冷凍15個小時,或零下20℃冷凍7天后也可殺死寄生蟲。
想要生吃三文魚的話,根據美國食品藥品管理局的官方推薦,魚生類在食用之前需要:
1、冷凍在-20度以下保存168小時(7天)。
2、冷凍在-35度以下保存15小時。
3、冷凍在-36度或以下直到僵硬,然後儲存於-20度或以下至少24小時。
上述三種方法來消滅寄生蟲,降低感染的風險。
拓展資料:三文魚(學名:Oncorhynchus),鮭科鮭屬動物,是常見的可食用魚類之一。
三文魚為溯河洄游性魚類,體側扁,背部隆起,齒尖鋭,鱗片細小,銀灰色,產卵期有橙色條紋。其主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域。
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