小子雞怎樣燉湯

煲小子雞湯方法：

1、煲小子雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。

2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉。或者待雞湯做好後兑入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。

3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內放足夠的水,然後放下整隻的雞在裏面就可以了。如你的鍋小,可以切開兩半，開中火，等水開始滾時，把浮起的沫子撈起倒掉，然後關小火。可加上其它的湯料，煲二到三小時後加鹽調味。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。