紅燜的知識

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紅燜驢肉的做法

1、驢肉切塊，放入鍋中燒開的水中煮熟，撈出漂洗乾淨。2、冬菇清水泡發，洗乾淨；馬蹄去皮，洗乾淨；大葱切段。3、燒熱鍋加入少許油，將葱、姜爆香，下驢肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(沒過驢肉即可），大火燒開...
紅燜茄子怎麼做

材料:長嫩茄子、澱粉、色拉油、豆瓣醬、白糖、味精、葱、姜、蒜。製作步驟：1、茄子去蒂洗淨，兩切成斜剞花刀，葱切豆瓣狀，薑絲切末，蒜切片備用；2、勺內放油，燒六七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油；3、勺內放少許底油，燒熱，用葱、姜熗鍋...
紅燜排骨及紅燜雞的做法

紅燜排骨的做法：主料：排骨1000克；輔料：葱、姜、五香粉、鹽、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油均適量；步驟：1、排骨洗淨後斬成段；2、用五香粉、料酒抓勻後醃製1小時；3、醃好的排骨裹上一層幹澱粉；4、鍋中做油，6成熱時下入排骨炸至金...
紅燜肉怎麼做

首先用噴槍給肉皮燒黑。然後給肉泡在冷水裏一會兒，再拿出來用刀給黑的東西刮掉清洗乾淨。將五花肉切小塊。準備好葱姜，香葉，大料，花椒，小茴香（香料裝在調料盒裏面）。準備一塊腐乳搗碎。鑄鐵鍋燒熱。不放油直接將切好的肉塊放...
紅燜羊肉的家常做法

1、羊肉切成大塊。2、蘿蔔切成塊狀。3、生薑切成片狀。4、大蒜對半切開。5、鍋中加入開水，倒入羊肉，加兩勺料酒。6、撈出羊肉，放入清水中。7、鍋中加油、冰糖，炒至冰糖上色。8、倒入羊肉，繼續翻炒。9、加入葱、姜、蒜，炒出...
紅燜肉做法1001紅燜肉做法

材料準備：主料：靚五花脯肉1斤8兩。調料：冰糖4兩、南乳2塊、川椒、八角、酒、鹽、醬適量。製作方法：1、將五花肉切成3*2公分的小塊。2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，慢火燜熟。3、將燜熟的脯...
怎麼紅燜水電魚

主料：水電魚一條；配料：肥瘦豬肉50克，葱薑蒜片共10克；調料：花生油1000克，醬油30克，料酒20克，味精1克，清湯300克，水澱粉25克，八角2粒，花椒油15克。做法：1、取一斤左右的水電魚，去鱗去鰓，開膛洗淨，兩側各劃三刀，用油煎至兩面黃；2、鍋內留少...
紅燜甲魚怎麼做急

材料：甲魚、豬五花肉、香菇、大蒜、花生油、上湯、姜、味精、精鹽、醬油、胡椒麪、香油、料酒、濕澱粉。做法步驟：1、將甲魚宰殺，剖腹去內臟，洗乾淨，放入開水鍋中一汆撈出，颳去黑膜，洗淨，剁成塊，盛碗中，加料酒、醬油、濕澱粉拌...
紅燜排骨怎麼做

材料：豬排骨、葱、姜、蒜、醬油、食鹽、花椒、味精、幹辣椒、大料、白糖、紹酒。步驟：1、將排骨開條，剁成骨牌塊；2、葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。3、鍋內添入清水燒開，將排骨塊投入氽5分鐘後撈出；4、將血污水倒掉換上清水燒...
新鄉紅燜羊肉正宗做法

1、羊後腿肉洗淨，切成小塊。白蘿蔔、土豆去皮切塊。2、燒一鍋開水，水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鐘後撈出，再用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分。3、鍋中熱油，倒入葱段、薑片、蒜末爆香後，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘後，加辣椒醬...
紅燜羊肉放孜然嗎怎麼放謝謝

紅燜羊肉的做法：1、羊肉切塊焯水備用；2、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，香菜切碎；3、鍋燒熱，放油，下兩大勺豆瓣醬翻炒出香味，放些幹辣椒，接着下焯過水的羊肉翻炒兩分鐘；4、加入兩勺生抽，半勺老抽，放五香粉、孜然，接着加水沒過羊肉，蓋蓋子開大...
紅燜羊排的做法步驟是什麼

1、砍骨後的羊排切大塊，沖洗乾淨2、燒一大鍋熱水，放薑片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊排，煮至出大量血沫時趁熱用涼水徹底沖洗乾淨，裝盆備用3、依次放入香料、葱白、薑片、大蒜和幹辣椒，爆出香味後，放入羊肉翻炒，稍多炒一會，...
紅燜帶魚的做法

材料：帶魚1條調料：食鹽1/2茶匙、葱半根、姜1小塊、蒜2瓣、八角2個、幹辣椒4個、料酒30毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、香醋15毫升、澱粉10克、白糖10克、植物油300毫升、水適量。做法：1、帶魚去頭去內臟後沖洗乾淨，魚肚子...
家常紅燜豬腳的做法有哪些

材料主料：豬腳半隻、八角兩片、雞蛋四個、醬油適量、油適量、鹽適量、章魚乾兩片、花菇十個。方法：1、豬腳洗淨剁塊；2、章魚乾先用開水泡軟，剪成條狀備用；3、花菇泡軟後去蒂剪條狀；4、章魚乾花菇入油鍋炒香備用；5、豬腳過下...
紅燜羊肉用幾個月的羊

紅燜羊肉用9-12個月的羊最佳，鮮味物質積累，肉質又不會老；肉更肥美，燒出來口感更好。紅燜羊肉，是河南省新鄉市的一種特色美食，其主料是羊肉，配料是紅棗、枸杞等，調料為辣醬、食鹽、胡椒粉等，通過紅燜的做法而成。紅燜羊肉起源於...
紅燜肉的家常做法是怎麼樣的

1、五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用；葱切大段、薑切片、蒜剝好備用。2、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。3、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。4、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉...
紅燜鯽魚怎麼做

紅燜鯽魚的做法：1、鯽魚去鱗去鰭去腹，清洗乾淨，注意腹內的黑膜清洗乾淨，瀝乾水分備用；2、熱鍋下冷油，油燒熱後下入鯽魚，反正面煎至金黃取出；3、另起油鍋，下入葱姜、八角和乾紅辣椒爆香；4、放兩匙黃豆醬和一匙老乾媽辣醬炒出香味...
紅燜驢肉怎麼做

材料：驢肉750克、紅棗子10克、桂皮一小塊、八角2枚、幹辣椒5克、當歸一小條、麻油5湯匙、姜一塊、料酒半瓶、水晶糖一塊、老抽一湯匙。做法：1、鍋裏燒開水，驢肉在開水裏過一遍水撈取，放在清水裏再洗一遍備用；2、鍋裏麻油燒...
紅燜羊肉正宗的做法

1、羊肉洗淨瀝水備用。2、水中加鹽，放入羊肉泡半小時。3、生薑、大蒜切片，大葱切段裝盤。4、乾紅辣椒切碎，裝入小蝶備用。5、泡好的羊肉再洗兩次瀝水備用。6、鍋內下葱薑蒜爆香，加滷料炒香。7、加入羊肉炒變色至羊肉沒水...
做紅燜肉怎麼做呢

1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避...
紅燜羊排火鍋怎樣做紅燜羊排

紅燜羊排火鍋中的紅燜羊排製作步驟如下：1、準備食材：羊排2根，生菜100克，水煮魚料包1包，料酒適量，花椒適量，大料適量，葱適量，姜適量，蒜適量；2、將羊排剁成塊狀，放入鍋中，再加入足以沒過羊排的清水，開火煮10分鐘，撈出表面的漂浮物，並將...
紅燜肉壓黃金勾做法

用料：五花肉500克，雞腿肉500克，土豆400克，料酒兩匙，老抽兩匙，生抽三匙，糖半匙，鹽適量，葱、姜、蒜適量，水適量，油適量，大料2個。做法：1、準備五花肉一塊，雞腿若干。2、雞腿肉切小塊，土豆切塊並放在水裏，防止氧化變黑，葱薑蒜備用，鍋中放少...
用壓力鍋怎麼做紅燜羊排

做法步驟如下：1、準備食材帶皮羊排、胡蘿蔔、土豆、京葱、姜、葱、香葉、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒；2、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開。開着蓋子後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾；3、炒鍋燒熱放一湯...
紅燜肉做法紅燜肉怎麼做

1、準備食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、雞精、油、鹽各10g。2、準備配料：五花肉切塊，葱、姜切段。3、入鍋炒制：鍋中倒油放入白糖炒出糖色後放入五花肉翻炒均勻，加入葱、姜、桂皮、老抽、鹽燉熟後收...
紅燜肉的做法

紅燒肉做法如下：原料：五花肉。配料：植物油、八角茴、大蒜子、白糖、鹽、味精、葱花適量。具體步驟如下：先將植物油燒熱後，放入一小勺白糖，將火關小一點；待糖熔化變成醬油色，倒入五花肉、八角茴翻炒；炒到五花肉轉色開始燜，放入足...