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![做麪包忘記加老面會怎樣]( "做麪包忘記加老面會怎樣")
做麪包忘記加老面會怎樣
對做麪包沒有多大的影響，就算是配方中註明需要老面的，如果沒有（不放），只要處理的好，對成品並沒有多大影響的。配方中需要老面的原因也不單是幫助發酵，產生特殊風味，有很大的因素是為了節省成本，或方便管理，所以除了極少數必須使...
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![老面饅頭髮面加米酒起什麼效果]( "老面饅頭髮面加米酒起什麼效果")
老面饅頭髮面加米酒起什麼效果
可使饅頭髮酵，膨鬆香甜。米酒蒸制的饅頭可提高機體免疫力，有助於腸胃消化。其做法如下：食材：低筋麪粉、米酒、食鹽、糖。1、將乾酵母溶入米酒中，將其與麪粉、食鹽、糖放在一起，直至揉成光滑麪糰；2、將麪糰放到温暖濕潤處發酵...
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![什麼叫老面]( "什麼叫老面")
什麼叫老面
老面是指發麪的面種子，北方叫面起子，是發麪蒸饅頭時剩下一小團面，由於裏面有很多酵母菌，下次發麪的時候作為菌種用。這種用上次發酵的面做菌種發麪蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母菌直接發麪蒸出的不能叫“老面...
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![老房子如何加圈樑加固]( "老房子如何加圈樑加固")
老房子如何加圈樑加固
由於老房子使用時間久了，容易出現各種質量問題。那老房子如何加圈樑加固？帶大家一起了解下吧。1、加大截面加固法施工工藝簡單、適應性強，並具有成熟的設計和施工經驗，適用於樑、板、柱、牆和一般構造物的混凝土的加固。2...
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![做饅頭髮面時為什麼要加老面]( "做饅頭髮面時為什麼要加老面")
做饅頭髮面時為什麼要加老面
麪肥一般家庭稱為老面、老肥、老酵母、引子等等。過去沒有鮮酵母，家裏做發麪製品，通常採用這種麪肥發酵法。使用麪肥發酵，是麪點製作中發酵麪點的傳統方法。麪肥內除含有酵母外，還含有較多的醋酸菌等雜菌，在發酵過程中，雜菌...
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![老面饅頭老面和麪粉比例]( "老面饅頭老面和麪粉比例")
老面饅頭老面和麪粉比例
老面一份，麪粉十份，放置四至八小時，加百分之一份食用鹼，置入鍋中，十分鐘後開火蒸二十分鐘起鍋。將老面使用温水泡開，加進麪粉攪拌均勻，用濕屜布蓋好。將發麪放置在面板上揉搓，適量加入鹼面攪拌均勻，同時在面板上撒適量麪粉以防...
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![做麪包的老面是什麼]( "做麪包的老面是什麼")
做麪包的老面是什麼
老面是已經發酵過的麪糰，每次做麪包或做饅頭的時候，可以在基礎發酵結束後，整形之前留一些麪糰做老面，用保鮮袋包好，放冰箱冷凍室保存，使用前解凍，然後撕碎了與其他麪糰材料揉在一起就可以了，如果單純利用老面來發酵，速度會非常...
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![想用老面發麪在家如何製作老面]( "想用老面發麪在家如何製作老面")
想用老面發麪在家如何製作老面
步驟如下：1、和麪：加入適量麪粉，撒上少量酵母粉，用水把面和均勻，注意不可太硬也不可太軟；2、檢查受否發好：過一段時間後，用手指頭扒開面團，會發現有均勻的蜂窩狀小孔，並且沒有酸味是最佳狀態。若不小心開過，有了酸味，可以在步驟3...
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![老面發麪的方法]( "老面發麪的方法")
老面發麪的方法
發麪方法：1、在老面中加入少許的水和麪粉，稀釋成表面較濕潤的麪糰；2、將已稀釋好的面，用乾淨適中的盆子裝好，蓋上濕布進行發酵；3在發酵一個小時後，加入鹼水中和麪團的酸味，揉好後的麪糰再發酵半小時；4、等待半小時後，再加入少量...
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![扒糕加白麪不加白麪的區別]( "扒糕加白麪不加白麪的區別")
扒糕加白麪不加白麪的區別
扒糕加白麪和不加白麪的區別在於加了白麪的扒糕口感更軟。扒糕是用蕎麥麪做成的一道河北特色麪食。其做法是將蕎麥麪和白麪放盆裏攪拌均勻，然後用開水分批燙麪，筷子攪拌均勻後將其放涼，然後和麪，將麪糰分成小團，並拍成餅狀...
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![參加幼教老師的面試應該注意什麼]( "參加幼教老師的面試應該注意什麼")
參加幼教老師的面試應該注意什麼
注意點：無論面對考官提出的什麼問題，你面部表情都要保持微笑，這個是一定要注意的。另外回答的時候語速千萬別太快，這樣顯得你會緊張或者太激動，這個情緒都不適合該工作條件。一定要注意説話的聲調，要柔和。回答話不能太長，也...
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![蜂蜜加香蕉加麪粉做面膜如何]( "蜂蜜加香蕉加麪粉做面膜如何")
蜂蜜加香蕉加麪粉做面膜如何
香蕉富含蛋白質、澱粉質、維生素及礦物質，適合用作面膜材料，香蕉泥敷在臉上具有温和清潔與滋養修護肌膚的功效，蜂蜜有保濕滋潤的作用，所以蜂蜜、香蕉和麪粉做成的面膜對於皮膚保養有着保濕滋潤、温和清潔的功效。將蜂蜜調...
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![怎樣用麪粉做老面]( "怎樣用麪粉做老面")
怎樣用麪粉做老面
首先在麪糰中加入酵母粉，然後任其發酵，並且發酵的時間越長越好，發酵好的麪糰就是老面，但老面很難保存，一般冷藏老面也只能放置數天，所以要現用現做。老面是指發麪的面種子，北方叫面引子，也有的地方叫面頭。就是發麪蒸饅頭時剩...
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![加菲貓怕老鼠嗎]( "加菲貓怕老鼠嗎")
加菲貓怕老鼠嗎
加菲貓不怕老鼠，動畫裏的加菲貓和家裏唯一的老鼠簽訂了協議，如果喬恩看見了老鼠要求它抓的時候，它倆就一起演演戲。加菲貓是在漫畫《加菲貓》及其衍生作品中登場的角色，是一隻橙色、吃人類食物的胖貓。它喜歡大量的吃、長...
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![如何用老面來發面]( "如何用老面來發面")
如何用老面來發面
1、麪粉加上適量的水和成軟麪糰，蓋嚴蓋子室温發酵24小時左右，(室温20度左右)製成酵種；鑑別的方法有:麪糰變稀、有酸味、用手拔開面團觀察裏面有蜂窩；以上都是麪糰發酵好的現象；2、然後進行2次發酵。在發好的酵種里加入適量...
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![老面頭髮面蒸饅頭]( "老面頭髮面蒸饅頭")
老面頭髮面蒸饅頭
製作過程：1、夏季用冷水和麪，冬季用温水和麪，冬季和麪、發麪應比夏季提前1至2小時。和麪時要慎加水。2、和麪要多搓揉幾遍，促使麪粉裏的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麪筋真心性好。和好的麪糰要保持一定的温度以30攝氏...
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![滷肉湯裏面能加老抽嗎]( "滷肉湯裏面能加老抽嗎")
滷肉湯裏面能加老抽嗎
使用老滷汁，如果加水不夠，可以適當加一些滷料和生抽、老抽，包括葱薑蒜，也可以放一小塊冰糖。不過如果滷汁滷過10次以上的肉類的時候，味道就變得非常醇厚，需要加滷料的間隔也相應地越來越長。滷肉湯的做法如下：1、五香料裝入...
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![老式麻花老面的做法]( "老式麻花老面的做法")
老式麻花老面的做法
主材：10斤面，3兩礬，4兩鹼，5兩白糖。6枚雞蛋。6兩底油，1斤老面。5斤水。製作方法：1、將礬，鹼，老面用水溶化，加入白糖，雞蛋，底油攪勻，加入麪粉。2、將面和成光滑的麪糰。醒60分鐘左右。3、將面揪成70克，反向搓成長條，兩股搓在一起，在3...
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![老麪包子怎麼發麪]( "老麪包子怎麼發麪")
老麪包子怎麼發麪
1、一塊拳頭大小的老面，加入少許的水和麪粉，和成稍軟麪糰；2、發好的老面，加入水和麪粉，和成稍硬的麪糰；3、發酵。經過一次發酵的麪糰，根據十斤面一兩鹼的比例，用鹼水來中和麪團的酸味。揉好的麪糰再經過兩次發酵；4、製作餡料，取...
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![為什麼面部的皮膚更加容易衰老]( "為什麼面部的皮膚更加容易衰老")
為什麼面部的皮膚更加容易衰老
因為人的面部皮膚天生角質層薄，臉部皮膚經常風吹日曬，加上熬夜會使皮膚衰老，其他的因素也會使皮膚慢慢衰老，但是隻要得到更好的保養皮膚就會延緩衰老，補水保濕工作很重要。面部皮膚角質層比較薄，都知道皮膚是靠皮下的肌膚組...
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![怎樣發老面]( "怎樣發老面")
怎樣發老面
食材：温水、乾酵母、高筋麪粉、鹽、乾淨保鮮盒自制老面的具體做法如下：1、將温水放入保鮮盒，加入乾酵母拌勻，再添加高筋麪粉和鹽，攪拌均勻；2、蓋上蓋子，放置室温發酵2倍大再置入冰箱低温發酵24小時即可。用手指扒開面團就會...
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![老面是什麼]( "老面是什麼")
老面是什麼
老面是指發麪的面種子，北方叫面起子。就是發麪蒸饅頭時剩下一小團面，由於裏面有很多酵母菌，下次發麪的時候作為菌種用。這種用上次發酵的面做菌種發麪蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母菌（有幹、鮮之分）直接發麪蒸...
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![word加空白頁老是加在上面]( "word加空白頁老是加在上面")
word加空白頁老是加在上面
演示機型：華為MateBookX系統版本：win10APP版本：word2020word加空白頁老是加在上面共有2步。以下是華為MateBookX中解決word加空白頁老是加在上面的具體操作步驟：操作/步驟1、光標定位在文檔首位置將光標定位在文檔的首位...
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![老面面包怎麼做]( "老面面包怎麼做")
老面面包怎麼做
材料：酵頭配方的配料有酵母6克、水240克、糖24克、低筋麪粉90克、高筋麪粉210克、白砂糖96克、精鹽6克、雞蛋90克、吉士粉6克、黃油72克。製作步驟：1、主料的酵頭配方混合一起，加上水；2、和成團狀，加上保鮮膜，室温發酵6個小...
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![什麼是老面]( "什麼是老面")
什麼是老面
老面是指發麪的面種子，北方叫面引子，也有的地方叫面頭。就是發麪蒸饅頭時剩下一小團面，由於裏面有很多酵母菌，下次發麪的時候作為菌種用。這種用上次發酵的面做菌種發麪蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母菌直接發...
