扒糕加白麪不加白麪的區別

扒糕加白麪和不加白麪的區別在於加了白麪的扒糕口感更軟。扒糕是用蕎麥麪做成的一道河北特色麪食。其做法是將蕎麥麪和白麪放盆裏攪拌均勻，然後用開水分批燙麪，筷子攪拌均勻後將其放涼，然後和麪，將麪糰分成小團，並拍成餅狀，放到鋪了油紙的屜裏蒸熟即可。食用的時候將扒糕切小塊，放點黃瓜段、辣椒油、香油、醋、鹽均勻即可，吃起來口感筋道彈牙，十分美味。