湯不腥的知識

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怎麼燒黑魚湯不腥又好喝

燒不腥又好喝黑魚湯需要食材：黑魚、米醋、香菜、葱、鹽、白胡椒，共有5個步驟，以下是燒不腥又好喝黑魚湯的詳細操作：操作/步驟1、黑魚清洗乾淨黑魚清洗乾淨，去除內臟，魚鱗和魚鰓。2、鍋里加水，放魚鍋里加入適量清水，把魚一起放...
魚湯怎麼去腥味

把魚處理好後，一定要加入鹽和薑片醃製半個小時，且煮的時候加入適量料酒這樣才不會腥。例入鯽魚湯的做法具體如下：食材配比為：鯽魚一條，葱，姜，鹽，料酒適量。1、鯽魚洗淨。2、加入鹽和薑片醃製半個小時備用。3、鍋燒熱，放入適量...
怎樣做魚湯好喝又不腥

1、先將魚的兩面稍微用油煎一下，煎好之後放點生薑，料酒爆香之後，再加入冷水用大火燒開，最後加點醋進去，再加調味料進去就可以了；2、可以先放油爆香切好的生薑片，加點料酒，再放冷水燒開之後才放魚進去煮，然後放調料；3、先把魚的...
海帶湯怎麼做好吃不腥

海帶要焯一下水，可以加幾滴白醋去腥，做成冬瓜海帶湯。主料：冬瓜300克，海帶30克，鹽10克，清水500克。做法：1、將冬瓜去皮切塊然後洗淨;2、海帶用水泡40分鐘這樣，如果是大海帶，回來泡好後切小塊待用;3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海...
烤鴨架湯怎麼做不腥味

原料：鴨骨架1具、鴨頭1個、鴨翅1對、豬肉200克、生藕500克、幹冬菇200克、幹筍50克、栗子、紅棗各10個、蓮子30粒、海米20粒、葱段50克、薑片50克、細鹽、糖、紹酒、味精各適量。操作過程：豬肉洗淨，切成兩塊。藕洗淨，去皮...
魚怎樣燒湯不腥

1、去除腥味來源。魚的腥味大部分是，來自魚皮表面的一層粘液，還有魚線，魚頭的下顎骨。把這些處理乾淨是首次。2、腥味去除。比如説煮魚頭湯或者鯽魚湯，要先煎一會。首先先把鍋燒熱，放入少許油，鯽魚下鍋，放入幾片姜，小火煎至表...
黃顙魚燒湯怎麼做不腥氣

主料：黃顙魚500克。輔料：大蒜頭一個、紅辣椒幹3枚、姜、葱、老豆腐。1、將黃顙魚洗淨，去內臟。2、將葱洗淨後切段備用。將豆腐切成小塊備用，將蒜頭去衣，取一個拍成泥，並和葱末、姜丁、紅辣椒幹一同剁碎，並下過煸炒至微焦起香...
鯪魚骨如何煮湯才不會腥味

材料：鯪魚、葛根、薏米、赤小豆、食鹽、姜、調和油、蜜棗。製作步驟：1、將薏米、赤小豆、蜜棗等清洗乾淨待用，備薑片兩塊；2、葛根洗淨外皮並切成片狀；3、將鯪魚處理好後切成兩段；4、熱油鍋，把薑片和鯪魚一起下鍋煎香兩面；5、...
怎麼樣煮牛肝湯不腥

煮牛肝湯去腥方法：1、牛奶去腥法：先將牛肝洗淨，瀝乾後切成薄片，然後浸入牛奶中，就能除去腥味；2、淡鹽水去腥法：將牛肝浸入淡鹽水中，將肝中的血液擠出，再不斷地更換鹽水，直至血液完全擠出為止，然後將牛肝放在熱水中燙一下，即可消除...
鯽魚湯如何做法才會不腥

一、去腥方法：1、鯽魚湯去腥可以用薑片，要用油爆一下薑片；2、可以用檸檬、醋、番茄等含酸性的食物和調料來中和，以去除魚腥味；二、鯽魚湯的步驟：1、鯽魚宰殺後洗淨，要把腮去除，內臟全部去掉，肚子裏面黑色的東西去掉，貼近中間骨...
清湯魚怎麼做好吃不腥

首先將魚剖開洗淨，放入姜、葱、料酒和食鹽，醃製10分鐘左右待用。鍋內放適量的油，燒至7成熱，將魚放入油內炸至皮黃為止。加入湯汁進行熬製。放入葱段、薑絲、適量的食鹽和白胡椒粉，小火慢熬。熬至湯汁成白色，可以加入適量的...
怎樣燉雞湯不腥

燉雞湯以下方法不會腥：1、主料，三黃雞一隻，調料，食鹽一小勺，葱一顆，姜三片，料酒一小勺，胡椒粉一小勺，枸杞子一小把；2、具體步驟方法，三黃雞洗淨，去掉內臟和雞油，葱切成段，姜切成片；3、枸杞子用水泡發，鍋置火上加入適量的水、料酒燒開...
怎樣熬鯽魚湯不腥

1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放...
烏雞湯怎麼做不腥

1、源頭去腥法：烏雞是一種肉類食材，它較普通雞肉的營養更為豐富，但是同時它的腥味也比一般的雞肉要重，它主要的腥味來源是血水和內臟，所以在處理烏雞的時候，必須將雞屁股切掉，並將烏雞肉上黏附的血塊以及內臟挖去，沖洗乾淨，這...
雞湯如何去腥

清理雞的時候，必須把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨；焯水，雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的；在烹製之前，最好用醬油、料酒、薑汁醃一下；在烹製時加入料酒、生薑也有除腥的作用。...
甲魚怎麼做不腥湯鮮

1、抹膽汁：在宰殺甲魚的時候可以將甲魚的膽囊取出，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身。稍待片刻後，用清水漂洗乾淨即可，這樣處理過的甲魚可以去除大部分的土腥味。2、去脂肪：甲魚內臟那層黃色的油也是腥味的主...
鮑魚湯怎麼去腥

鮑魚湯去腥方法：鮑魚切花刀，加入料酒、葱薑蒜醃製半小時後，上鍋蒸10分鐘即可去除腥味。用白酒浸泡可去除鮑魚腥味。用檸檬汁浸泡可去除鮑魚腥味。...
魚湯怎麼做才能肉嫩湯鮮而且不腥

1、魚殺好後用紙巾抹乾表面，這樣下鍋就不破皮拉。尖的時候不要來回翻動，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味，別急，量少的話湯不會酸的。2、倒入開水，撒姜條，把姜直接放入魚湯這樣味道更香濃，更有利去腥味3、大火燒一會再改...
黑魚湯怎麼煮不腥

黑魚湯主料及輔料：黑魚，薑片，葱花，香菜末，調料：鹽，白醋，胡椒粉，雞精。烹製方法：1、將魚宰殺清晰乾淨，把魚身依次片開，方便入味；2、坐鍋點火待油熱，用小火把薑片，葱花和魚煎一下，然後加水，大火燉二十分鐘左右；3、把魚和湯盛入晚中，撒上香...
鴿子湯怎麼燉不腥氣

燉鴿子湯不腥氣的方法有：先將鴿子清洗掉血水，瀝乾水備用即可。在燉湯之前，鴿子肉需要焯水，煮掉血水。肉類食物裏面都存在着血水，鴿子肉也不可避免，那在沒有將血水處理乾淨之前就直接煮掉的話，這些血水就會跑到湯中，腥味就會更...
求鴿子煲湯簡單又不腥方法

1、在鍋中倒入開水，水中加少許料酒，然後將新鮮的鴿子肉放入，除去血水後，撈出，放入盤中待用；2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片、葱段、紅棗、香菇、鴿子肉、改用小火燉一個半小時；3、一個半小時後放入枸杞、木耳，再燉20分鐘；4、山...
怎麼燉雞湯好喝又不腥

準備食材：土雞、山藥、胡蘿蔔、紅棗、枸杞、生薑。共需五個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、切塊焯水把雞洗乾淨去頭去尾控水，再剁成塊。再把雞塊放在開水裏焯下水，再把焯好水的雞塊速度放冷水中泡一分鐘即可。2、加入食...
筒子骨海帶湯怎麼不腥

先把水燒開，加生薑2大片，將骨頭放下去煮開至浮沫浸出，撈出骨頭沖洗乾淨，水倒掉，鍋洗乾淨後另注入開水、加生薑2大片、鹽適量、醋若干滴後煲2小時。海帶在最後30分鐘放下去，先用開水炸一下防止粘液過多。注意，除了必須要炸出...
魚頭豆腐湯怎麼做才不腥

魚頭豆腐湯中加入薑絲即可去腥。材料：胖魚頭1000克、豆腐200克、油，鹽，醋適量、葱，姜，香菜適量、胡椒粉，蒜粒適量。做法：1、胖魚頭去除魚鰓和內臟，用刀颳去黑色內膜。2、葱切末，薑切片。3、起鍋倒油，油燒六七成熱。4、放入魚頭...
鴿子湯如何才不腥

製作不腥的鴿子湯的具體方法如下：1、將乳鴿剖洗乾淨後放置待用，將各種藥材洗淨泡發好；2、將清洗乾淨的沙鍋置於火上，放入少量油，待油熱後，放入葱段和薑絲，可達到去腥的效果；3、待葱段和薑絲炒香後，放入適量的水，把洗淨的鴿子放...