鯪魚骨如何煮湯才不會腥味

材料：鯪魚、葛根、薏米、赤小豆、食鹽、姜、調和油、蜜棗。

製作步驟：

1、將薏米、赤小豆、蜜棗等清洗乾淨待用，備薑片兩塊；

2、葛根洗淨外皮並切成片狀；

3、將鯪魚處理好後切成兩段；

4、熱油鍋，把薑片和鯪魚一起下鍋煎香兩面；

5、電飯煲中預先加入三分之一的開水，將薏米、赤小豆、蜜棗放入煮5分鐘；

6、鯪魚煎好後加入餘下的開水，大火煮開後下葛根片一起煮開約4分鐘，當湯煮至奶白色後倒入電飯煲中；

7、轉用煲湯模式再煲約2小時後加入食鹽調味即可食用。