燒燉的知識

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排骨怎麼燒燉好吃又營養

主料：排骨、白菜。配料：薑片、枸杞、葱、鹽、雞精。1、燒適量開水，將排骨沖洗一遍。2、將排骨切塊，放入鍋中，加適量水，薑片，燉兩個小時。3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味。4、起鍋前兩分鐘加入白菜即成。排骨燉白菜，不僅...
紅燒肉要燉多久

高壓鍋上汽後30分鐘左右。需要注意的是高壓鍋製作紅燒肉水不要放太多，在鍋中有一指節深即可，待壓力鍋泄壓後打開蓋，用大火進行收汁，期間翻動肉塊，看到逐漸變黏稠後即可盛出食用。紅燒肉是一道着名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以...
金針菇燉排骨怎麼燒

1、主料：排骨1000克，金針菇800克，調料油適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量，雞精適量，清水適量。2、做法：1）先把排骨洗淨，金針菇去除老頭並對半切段洗淨備用；2）將排骨放入鍋內，注入適量的清水，煮沸；3）撇去浮沫，放適量的薑片和料酒，小火燉半個...
紅燒肉燉多長時間能好

半個小時左右即可。具體做法如下：1、將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裏煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用；2、將鍋洗淨置小火上，鍋裏放少許底油，隨後在油里加30克白砂糖，加入15克鹽，並用勺子快速攪拌。3到4分鐘待糖化開變...
紅燒肉燉甘藍怎麼做

紅燒肉燉甘藍的做法：原料：紅燒肉三兩，甘藍一個；配料：植物油、葱、姜、蒜、甜麪醬、醬油、蠔油、味精、香油；做法：1、準備食材，五花肉切片、甘藍切不規格三角形、姜蒜切片葱切段、紅辣椒切任意形；2、甘藍焯水、過涼、瀝水；3、鍋...
可樂燉牛肉怎麼燒

1、牛肋條肉先用清水泡約一個小時，中間換幾次水，泡好後切塊；2、牛肉塊放入冷水中，水沸後撈出沖洗淨。洋葱切片，葱切段、薑切片；3、炒鍋中放油，油熱後放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入葱、姜炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒約5...
紅燒肉燉多久

視情況而定。如果是用高壓鍋燉，需要1個小時左右；如果是用砂鍋燉，需要2小時左右。紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。以五花肉為製作主料，做出來的肉香甜鬆軟、營養豐富、入口即化。...
紅燒肉燉葫蘆條的做法

一、材料：1、主料：五花肉，葫蘆；2、輔料：姜，香葉，花椒。二、做法：1、首先需要將五花肉洗淨切成大塊；2、薑切片葱切段後將肉塊冷水入鍋；3、接着將花椒焯水後撈出洗去浮沫；4、倒入很少量的油再將五花肉放入；5、煎至五花肉變黃出油另...
怎樣用電燉鍋燒綠豆湯

1、綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。2、鍋裏倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例為1比10。3、大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。4、把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裏，調入適量的白糖，放涼後即可食用。5、綠豆湯是我...
紅燒肉裏適合燉啥菜

紅燒肉裏適合燉土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圓白菜、螺絲椒、海帶、粉條、腐竹、幹筍、地瓜、胡蘿蔔、香乾、麪筋卷、板栗、鮮竹筍、荔浦芋、南瓜、鵪鶉蛋等，具體可根據個人喜好以及時令季節做出調整。紅燒肉...
酒糟燉雞怎麼燒

1、材料：三黃雞1只、醪糟200g、油20ml、鹽3g、香葉2g、桂皮1g、白芷1g、葱2根、開水適量、紅曲粉適量、紅燒汁適量、味精3g、姜4片、蒜2瓣；2、將三黃雞洗淨，並切成大塊，用冷水下鍋，再放幾片姜，煮到水開，撈出備用；3、在油鍋裏...
紅燒和燉有什麼區別

紅燒和燉的區別在於紅燒先經過炒制再燉。紅燒，成品多為深紅，淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。但做到紅而發亮，味濃汁厚，也是一種火候的掌握。作為烹飪術語的“燉”，是指把食物原料加入湯水及調味品...
阿迪鍋燉紅燒雞肉怎麼燉

做法：1、先把雞腿洗淨，剁成小塊。2、青椒洗淨，用手掰成小塊。3、把雞肉放到鍋中幹炒片刻，盛出來備用。4、鍋裏放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、放入雞塊翻炒兩分鐘。6、添加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。7、放入適...
蛇燉鴿子怎麼燒

所需材料：鴿子2只，蛇半條，棗適量，枸杞適量，茶樹菇適量，黨蔘適量，山藥適量，黃芪適量，桂圓適量。具體做法如下：1、枸杞、桂圓肉用水泡，洗乾淨，紅棗洗乾淨去核；2、黨蔘，黃芪用水泡30分鐘，洗乾淨，黨蔘用刀切2半；3、茶樹菇泡發，去蒂洗乾淨，用...
紅燒肉燉土豆做法

1、準備一條層次分明的五花肉。2、切塊後涼水下鍋焯一下，撈出備用。3、準備輔料，鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉。4、加水燒開。放入高壓鍋中壓30分鐘。5、準備土豆切塊。6、將壓好的肉和土豆倒去炒鍋，加入生...
紅燒肉燉鹹了怎麼辦

紅燒肉燉鹹後的具體解決方法如下：根據原來的紅燒肉鹹的程度，可以適量放幾塊豆腐或土豆，或是幾片番茄進湯裏，小火慢燉，就能將鹹味減輕。把米洗淨，用布包住米放到紅燒肉裏，小火慢燉片刻，紅燒肉的鹹味就能減輕。若實在太鹹，可加入...
燉豆腐燒肉怎麼做

燉豆腐燒肉的做法：1、豆腐切成小塊放開水中焯透，控幹水；2、鍋燒熱，放油，放大料炸出香味，放葱、姜、蒜熗鍋；3、放入肉片炒到變色，加醬油、料酒、鹽、味精、適量水；4、將豆腐倒入，大火燒開，小火煨幾分鐘，勾芡；5、可根據個人喜好加入...
如何做紅燒土豆燉年糕

材料：年糕、土豆、番茄、鹽、番茄醬做法：1、年糕、年糕改刀切條，入沸水鍋小火煮5分鐘左右撈出備用，水中加鹽和土豆稍煮片刻後撈出瀝水；2、炒鍋加油，加花椒待出香味後加入番茄煸炒，加水適量，再加土豆；3、加白酒少許，再加入辣醬和...
紅燒肉怎麼燉肉酥

下面介紹紅燒肉怎麼燉肉酥：用料：五花肉、葱、姜、白糖、醬油、精鹽、姜、八角、香葉、料酒、水、味精步驟：先將五花肉切成方塊形，加入料酒，並將葱、姜切成大片；然後在鍋內放油，待燒熱後放入白糖翻炒，在變成糖色時放入肉塊；再加...
紅燒帶魚燉白菜

紅燒帶魚的做法：1、帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。2、取一個乾淨小碗，放入葱、姜、蒜、少許鹽、少許糖、料酒、水澱粉待用。3、取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。4、炒鍋放油，待到8成熟，放入...
紅燒羊肉怎麼燉的更爛

紅燒羊肉燉的更爛的做法：1、羊肉切塊後清洗乾淨；2、鍋中加水，放入用刀背敲碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，用水再次沖洗；3、鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化；4、開小火加入生薑，葱結煸炒；5、繼續加入辣椒，桂皮，香葉和...
鹹鴨燉土豆怎麼燒

主料：鹹鴨250克。輔料：土豆1個，香葱2根，生薑3片，蒜3個。1、大蒜切好備用。2、洋葱，香葱，生薑，辣椒備用。3、鹹鴨洗乾淨，切斷。4、土豆切大塊備用。5、鍋里加油爆香，鹹鴨下鍋炒制，最後加土豆，加水，加調料開始煮。6、燉制40分鐘，收湯，...
紅燒肉怎麼燉軟

1、山楂或蘿蔔。在燉紅燒肉的時候，加入少量山楂片或蘿蔔片，不僅能夠加快肉中的脂肪和蛋白質分解，讓紅燒肉快速軟爛更入味，而且還能起到解膩的作用。2、加水。在燉紅燒肉的過程中，最好不要加水，如果一定要加水，也要加熱水，突然...
紅燒肉燉豆腐泡怎麼做

紅燒肉燉豆腐泡的做法：1、準備葱薑蒜切片，兩個乾紅辣椒，八角一個，花椒適量，五花肉切塊備用。2、鍋裏要熱油，然後倒入葱薑蒜，八角，花椒，乾紅辣椒，炒出香味後放入五花肉翻炒，變色後盛出備用。3、鍋裏倒入少許油，加熱後放入白糖熬成...
雞燉燒酒有什麼功效

燒酒雞是一道傳統的漢族藥膳。冬天容易手腳冰冷的人以及血虛者適宜用。感冒、發燒、肝火旺盛，腸胃炎患者禁用。功效：1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。2、提高免疫力：雞肉具有...