怎麼滷鴨脖子

將滷料包倒進清水鍋裏，加幹辣椒、鹽、醬油、糖燒開，放進鴨脖子滷四十分鐘，撈起後切段，澆上辣椒油，撒上香葱和碎辣椒丁，淋上芝麻油拌勻即可。

鴨脖子是湖南，湖北，四川等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳餚。