肉羹的知識

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肉羹的做法

用料：瘦肉200克、小蘇打2克、紅薯澱粉60克、鹽適量、味精適量、雞精適量、胡椒粉適量、糖少許、冰水175毫升、紫菜一小片、榨菜小半包、小葱適量、香菜適量、白醋適量。1、瘦肉放入料理機絞肉，把肉絞碎，便於之後放其他調...
肉沫蛋羹怎麼做

肉沫蛋羹的做法：1、準備食材，肉末十五克，雞蛋兩個，葱適量，姜粉適量，料酒適量，醬油適量。2、將豬肉沫用水清洗乾淨之後放入碗中，加入一勺料酒少許生薑粉醃製5分鐘。3、打兩個雞蛋在碗中，葱切成葱花，雞蛋中加入少許鹽，一個雞蛋分量...
福建牛肉羹的製作方法

福建牛肉羹具體做法：1、原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、鹽、味精、雞精、糖、高湯500克、花生油、胡椒粉；2、牛肉切薄片，洗淨拍生粉，用力拍打5分鐘左右，放入少量花生油拌開；3、炒鍋放油，燒熱後加入高湯和適量水，放入...
肉羹湯的做法肉羹湯怎麼做

1、材料肉羹300公克，綠竹筍150公克，鮮香菇2朵，紅蘿蔔絲少許，香菜少許，油葱酥1大匙，高湯1200㏄，鹽1小匙，白砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，太白粉水適量，烏醋3/2大匙2、綠竹筍、鮮香菇洗淨切絲，紅蘿蔔絲入滾水汆燙。3、將高湯煮開，放入肉...
正宗瘦肉羹做法是什麼

1、裏脊肉切小塊，用料理機打成肉泥。2、肉泥倒在較大的容器裏，加水向順時針方向攪拌。3、鍋裏水燒開，把肉泥拿勺子刮進去就可以，等到肉丸浮起，準備碗，裏面加入自己喜歡的佐料：一般有芹菜末、葱、香菜、榨菜、紫菜、蝦皮、鹽...
豆腐肉絲羹做法

1、把豆腐切成條塊，瘦肉、木耳、冬筍均切成絲。2、鍋內加入油，燒熱，將肉絲放入，煸炒幾下，加入料酒、高湯、精鹽、豆腐、木耳及冬筍絲。燒沸後加入味精，用水澱粉勾芡即成。...
如何做肉末蛋羹

材料：雞蛋3個、瘦肉末150克、姜1片、鹽、味精、紹酒適量。做法：1、雞蛋打在肉末碗內，加入1倍清水攪勻待用；2、把姜切成細末與紹酒、鹽、味精一起放入肉蛋碗內，充分攪拌均勻；3、將肉蛋碗放入燒開的蒸鍋裏，用大火蒸熟即可。鮮...
肉沫雞蛋羹的做法

肉沫雞蛋羹的做法步驟如下：1、食材準備：雞蛋4個、瘦肉100克、適量鹽、適量水、花生油；2、把瘦肉剁碎，用温水攪蛋液，開鍋後用中火蒸，開鍋後再蒸8分鐘；3、蛋液和水的比例為1比2，放進適量的鹽和花生油，蒸雞蛋羹用的水可換成雞湯；4...
龍港小吃牛肉羹怎麼做

牛肉羹的製作方法如下：一，食材：牛肉100克，豆腐50克，鹽少許，花椒少許，醬油適量，生粉20克。二，具體方法：1、牛肉洗淨切末，鍋內放油，放幾粒花椒炒香，放入牛肉末炒幾下，加點水，煮開；2、豆腐切塊，放在鹽水裏泡一下；3、水開後，放入少許醬油，再開...
豆腐肉絲羹做法圖解

1、材料：豆腐2塊，瘦肉100克,水發木耳、水發冬筍、豆油、澱粉各少許。2、調料：精鹽、味精、醬油、料酒、高湯各適量。3、做法：把豆腐切成條塊，瘦肉、木耳、冬筍均切成絲。鍋內加入油，燒熱，將肉絲放入，煸炒幾下，加入料酒、高湯、...
碎肉蛋羹的家常做法

第一、準備一些肉末和兩枚雞蛋。第二、起鍋燒熱，下油。第三、下肉末爆炒至熟，加適量鹽起鍋。第四、起鍋裝盤。第五、在裝過肉末的碗裏打入兩枚雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，加適量鹽和熱水攪拌均勻。第六、鍋裏燒水，在蒸鍋內放...
牛肉羹是牛的哪個部位的肉

精牛肉，部位沒有關係。原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、鹽、味精、雞精、糖、高湯500克、花生油、胡椒粉。製法：1、牛肉切薄片，洗淨拍生粉，用力拍打5分鐘左右，放入少量花生油拌開；2、炒鍋放油，燒熱後加入高湯和適量...
瘦肉羹怎麼做

1、準備好食材：瘦肉250g，澱粉120g，鹽適量，味極鮮適量，香菜適量，葱適量。2、買回瘦肉洗淨切小塊，再用料理機打成肉泥。3、將肉糜放入碗中（最好是大點的湯碗），放入鹽、味極鮮、澱粉，如果喜歡，還可以加入一個雞蛋，充分攪拌均勻。4、鍋...
泉州牛肉羹做法

1、材料糯米180克，7杯(約1.4千克)水，50克牛肉，10g香菇，葱花、醬油、蒜泥、黑胡椒、芝麻油、鹽。2、做法（1）糯米事先泡2小時左右，舂好備用。牛肉去筋切碎，香菇泡好切絲，各用一半調料醃製。（2）湯鍋加熱，在鍋內部抹上芝麻油，把糯米、...
豆腐肉絲羹做法是什麼

1、將豆腐切成細條，黑木耳撕小塊。2、將豬肉切成細絲，用澱粉漿一漿，加葱末。3、將肉湯，豆腐條，鹽，澱粉放入鍋內邊煮邊攪。4、煮沸後放細肉絲，黑木耳攪拌；煮沸後再繼續煮3分鐘。...
雞蛋羹可以加肉做嗎

胡蘿蔔肉末蒸雞蛋羹的做法：材料：肉末、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、雞精粉、香油。具體做法如下：1、將胡蘿蔔洗淨，去皮切碎末；2、將雞蛋磕入碗中攪拌均勻；3、肉末加入一些鹽、雞精粉及香油調味；4、雞蛋液加入一點温水，輕輕攪拌後用漏網...
瘦肉羹的做法

食材：瘦肉澱粉、油、鹽、味極鮮、葱、蝦皮；1、.瘦肉洗淨切小塊；2、放入料理機，打成肉泥；3、倒入盆中，放入鹽、味極鮮、澱粉；4、充分攪拌均勻；5、鍋燒熱，放入少量油放葱爆香，再放入蝦皮；6、水煮沸再用筷子把肉泥夾入水中，放入少量...
肉絲豆腐羹怎麼做

可以根據下面的方法制作。主料：豆腐300克，豬肉(瘦)100克。輔料：冬筍15克，木耳(水發)20克。調料：鹽2克，味精1克，料酒3克，色拉油5克，澱粉(玉米)5克。肉絲豆腐羹的做法：1、把豆腐沖洗乾淨，切成條塊；2、豬瘦肉洗淨，切成絲；3、木耳、冬筍...
豬肉羹該怎麼做

準備材料：豬肉、麻油、葱花、鹽、味極鮮、澱粉、蝦米。步驟：1、將豬肉洗淨切小塊，再用料理機打成肉泥。2、將肉糜放入碗中，放入鹽、味極鮮、澱粉。3、充分攪拌均勻。4、鍋燒熱，放入少量的油，將葱爆香，再放入蝦米，最後倒入適量...
牛肉羹湯的做法

材料：牛絞肉50克、香菇3到4朵、內酯豆腐1盒、雞蛋清1個、香菜少許、鹽2小勺、白胡椒粉1小勺、雞精1小勺、香油1小勺、水澱粉適量。步驟：1、準備：牛絞肉先在沸水中過一下至變色即可撈出；香菇、豆腐均切成小顆粒狀；香菜切成...
瘦肉羹要怎麼做

主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克。輔料：米50-100克、薑絲、葱、油菜。調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。做法：1、將皮蛋去殼切成小塊、葱、姜、油菜分別切成碎末。2、將米洗淨後放入電汽鍋中加適量水，調控器調置16...
豆腐肉絲羹怎麼做

1、準備好用料：毛豆腐360g，澱粉適量，榨菜50g。2、鍋內熱油，豆腐下鍋炒，肉絲用澱粉抓一下。3、下入榨菜，加水，下入肉絲，水開後，用水澱粉勾個欠即可。...
閩南肉羹湯怎麼做

一、主料：豬肉250克、番薯粉100克。二、輔料：姜一塊、蒜兩瓣、油適量、鹽少許、清水適量。三、做法：1、將肉切成小塊狀，姜蒜各切成末狀放置碗中，加入醬油，醋，鹽，讓其醃製一番。2、在醃製肉裏面加入番薯粉，攪拌均勻即可。3、清...
牛肉羹是怎麼絞的

牛肉羹攪拌是將牛肉洗淨後切碎粒或絞成肉泥，加小蘇打粉拌15分鐘即可。牛肉羹起源於福建泉州，是福建省泉州市的一道傳統特色美食，屬於閩菜系。秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，而牛肉有補中益...
肉末蒸蛋羹怎麼做

主料：雞蛋100克；輔料：豬肉50克，冬菜25克；調料；花生油15克，豬油15克，鹽2克，味精2克，料酒5克，醬油10克，白砂糖5克，玉米澱粉3克，大葱5克；1、將雞蛋磕到碗內，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然後入屜，架在鍋上用大火燒開；2、用中火蒸8～12...