帶魚怎麼做可以不放油

清蒸帶魚

原料：帶魚一斤、葱、姜、大蒜、花椒，大料、鹽、料酒、醬油、香菜一棵。

做法·：

1、把輔料葱和姜、香菜分別切成段和片，大蒜儘量碾碎；

2、把洗淨的帶魚剪成小段放入小盆；

3、在魚段之中放入料酒、鹽、大蒜、醬油和花椒，大料等適量輔料醃製入味二十分鐘；

4、醃製好的帶魚放置盤中，上放置切好的香菜段，將其放在蒸架裏蒸8分鐘左右；

5、出鍋，蒸熟香菜段可除去，點綴上新鮮的香菜段。