還脆的知識

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如何讓柿子不澀還脆

用下面幾種方法可以去除澀味：1、温水脱澀法，將澀柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在較高温度和缺氧條件下，呼吸作用加強，並轉向無氧呼吸，經一晝夜即可脱去澀味，用此法脱澀的柿果肉質脆硬，顏色美觀，風味好，但柿果含水量大，不耐久貯，...
肥腸炒出來是脆的好還是不脆的好

肥腸炒出來是脆的好，如果不脆則容易影響口感，導致嚼不爛。做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來更脆更好吃，大腸要清洗乾淨，清洗的時候放一點食用鹼，這樣可以使炒出來的豬大腸更脆。豬大腸焯好水後，用涼水浸泡一下，這樣也會...
銀耳為什麼不出膠還脆

泡發時間太短、銀耳形狀太大、水量太多、火候沒有掌握好、燉煮時間太短。1、泡發時間太短：銀耳中或多或少帶有一些雜質，要充分浸泡。温水泡發1小時左右，冷水泡需要2~3小時，充分泡發的標準就是銀耳變大，葉子舒展開。2、銀耳...
水蜜桃是脆桃還是軟桃

水蜜桃是軟桃。水蜜桃剛成熟時肉質偏硬，此時的營養成分穩定，由於膳食纖維和果膠成分的影響，會導致桃子難以消化。而完全成熟的水蜜桃會變得十分軟，當水蜜桃處於完全成熟狀態，營養會更容易吸收利用，此時吃桃子，營養更容易消化...
脆柿軟了還可以吃嗎

可以。很多水果放久後都會變軟，是因水果中裏面的水分蒸發導致的，而且這樣的水果單位含糖糖量變高，吃起來更甜；同理，脆柿子變軟也可以吃，而且味道會更甜，只要沒有變質的酸味都可食用。脆柿子含有非常豐富的蛋白質、維生素C、...
蓮藕用開水燙過還脆嗎

蓮藕用開水短時間（2到3分鐘）燙過後，能夠保持脆感，如果時間過長，則會變軟，沒有清脆的口感。以涼拌藕片為例：材料：藕1個，葱、姜、蒜、花椒、鹽、醬油、食用油各適量。步驟：將藕用流水洗淨，去皮。放在切菜板上將其切成片狀，片要儘可...
嘎啦果是脆的還是粉的

脆的。嘠拉蘋果又名佳麗果，是蘋果的一種，它由桔蘋和元帥雜交而成，原產自新西蘭，特點是果實鮮豔、肉質金黃，酸甜適口。嘎啦蘋果經引進後，在中國大面積栽種，逐漸成為我國早熟蘋果的主栽品種。嘎啦蘋果吃起來脆脆的，味道酸甜多汁...
蘋果脆的好還是粉的好

根據個人喜好選擇即可。選擇脆蘋果和粉蘋果的根本在於是要吃原果膠，還是果膠。而原果膠與果膠在身體裏面的作用基本上為無。也就是説，脆蘋果和粉蘋果在營養上都是一樣的，並沒有太大的區別。每百克脆蘋果含果糖6.5～11.2克，...
怎麼做排叉涼後還酥脆

可以通過以下方法：先將碗中倒點水，放上鹽、糖、黑芝麻，之後加麪粉；用筷子攪和，然後揉捏成麪糰：擀成薄餅，將餅捲到擀麪杖上；沿着擀麪杖將麪餅切開，再切成一摞摞小長塊；將一片小餅塊對摺，用剪刀從中間剪三道，打開，將一頭掏出來，即完成...
毛山藥是脆的還是軟的

毛山藥是脆的。毛山藥是山藥的一種，莖蔓生植物，分佈地區廣，喜歡向陽温暖的地方，對土壤的要求極高。白綠色葉子，雌雄異株，莖塊為球棒狀，長1米左右，粗4cm-6cm左右。含有澱粉酶、維生素b1等營養物質，味道甜美、香脆細膩。山藥學名...
蛋卷不放黃油還會脆嗎

蛋卷不放黃油不會脆，因為蛋卷不放黃油酥脆感會差很多，黃油可以讓蛋卷變得酥脆，所以在製作蛋卷時，可以稍微多加一些，這樣製作出來的蛋卷口感會更好一些。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的...
炸雞怎麼保存第二天還是脆脆的

炸雞保存第二天還是脆脆的方法是當天放進冰箱後第二天用烤箱加熱炸雞，在加熱炸雞的30分鐘前，先把炸雞從冰箱裏拿出來解凍，將烤箱以180℃做預熱。然後把烤架放到烤盤上，再把炸雞放到烤架上，這樣可避免炸雞和烤盤直接接觸以...
蔓越莓餅乾黃油放多脆還是放少脆

蔓越莓餅乾材料：黃油60克，糖粉45克，蔓越莓35克，低粉115克，雞蛋15克做法1、黃油室温軟化，加糖粉打發。2、雞蛋分次加入打發的黃油打勻。3、低粉過篩，加入打好的黃油中，切拌均勻。4、最後再把蔓越莓加入，拌勻。5、拌好的麪糰放進...
蟠桃是軟桃還是脆桃

脆桃。蟠桃是典型的脆桃，吃起來口感脆嫩、水分少，不易損壞，蟠桃有着“壽桃、仙果”的美稱，是比較珍貴的桃的一種，蟠桃味甜汁多，味濃香溢、入口即化，而且營養豐富，富含鐵元素、維生素c、膳食纖維且膳食纖維的結構較為穩定。蟠...
三脆是哪三脆

三脆是豬腰、水發魷魚、海蜇頭，海蜇頭洗淨，放入清水中浸泡1小時就可以入鍋熱炒了。豬腰對半切開、切去白筋，魷魚剝去外膜，分別洗淨、表面劃交叉刀紋、再切片，放入滾水中氽燙，撈出備用。...
乾脆面過期了還能吃嗎

乾脆面過期了不能吃。乾脆面，一種即食型休閒食品。5角錢一包的乾脆面，是很好的零食。以前每袋乾脆面裏還會有一張卡片，有三國人物卡，也有水滸人物卡。因小浣熊乾脆面為主要的乾脆面品牌，乾脆面也代指小浣熊。休閒食品(leis...
披薩應該是脆的還是軟的

披薩是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪、意大利鄉村...
司康是軟的還是脆的

司康的口感是外表酥脆，內裏柔軟。司康餅，是英式快速麪包的一種，是西方的代表點心之一。可以做成甜口，也可做成鹹口，麪粉是主要材料，而且像一般麪食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形、菱形等...
水蜜桃是軟的還是脆的

水蜜桃剛成熟的時候肉質偏脆，但是完全成熟的水蜜桃就會變得十分軟。桃子剛剛成熟的時候是脆的，此時的營養成分穩定，由於膳食纖維和果膠成分的影響，會導致桃子難以消化，而軟桃子，處於完全成熟狀態，營養也變得更容易吸收利用，此...
蓮藕怎麼看粉還是脆

1、看外形。蓮藕根據品種的不同，它的外形分為兩種。一種是藕節細長形的。另一種藕節呈短粗狀的。細長形一般就是脆的。反之，短粗狀的是粉的。2、看顏色。兩種蓮藕相比較，顏色深、光澤度差的是粉的。它的顏色呈粉紅色或是...
泡菜不脆還有點酸咋回事

醃製的泡菜發酸，可能的原因如下：1、醃製過程中沒有放到冰箱裏，夏天天熱，導致泡菜滋生細菌而發酸。2、醃製時間太久，因為食物總有保質期。醃製的泡菜不脆，可能的原因如下：1、醃製的時間太久，放的鹽過多，是蔬菜水分流失太多。2、...
車釐子是脆的還是軟的

車釐子有脆的，也有軟的，主要是看車釐子的品質和新鮮度。一般情況下，車釐子是通過“J”來劃分等級的，J的個數越多，就説明車釐子的品質越好，它的個頭也就會越大，果肉也是很脆很甜的，吃起來很可口，深受人們喜歡。反之，J的個數越少，...
脆脆鯊巧克力

雀巢的脆脆鯊威化巧克力系列：1、美味香滑的雀巢牛奶巧克力，包裹着鬆脆的威化夾層，是隨時隨地理想的小吃；2、成長中的孩子需要充足的能量供給，平衡的膳食對他們的健康成長至關重要；3、孩子們可在兩頓正餐之間享用而不會影響...
什麼粉炸出來冷了還脆

紅薯澱粉炸出來冷了還脆。因紅薯澱粉用番薯所製作出的番薯粉加工而成，家用紅薯澱粉為粗粒，溶於水後加熱呈現出粘稠狀，吸水性非常好，口感更加有韌性。哪種澱粉最好：從澱粉的角度上分析，其實並沒有哪一種澱粉是最好的這一説，只...
乾脆棗還有營養價值嗎

幹棗富含維生素A，維生素C，維生素p，胡蘿蔔素，蛋白質，鈣元素，鐵元素，磷元素，硒元素等礦物質，以及葡萄苷，磷酸腺苷，兒茶酸等成分，營養價值很高，可以為人體提供豐富的營養物質，增強人體免疫力和抗病能力有益於人體的健康。幹棗能健脾和...