南食的知識

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為什麼蘇菜成為南食台柱之一

江蘇菜簡稱蘇菜，由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以南京、揚州、蘇州、淮安、徐州、海州六種地方菜組成。早在兩千多年前，吳人即善制炙魚、蒸魚和魚片。一千多年前，鴨已為金陵美食。南宋時，蘇菜和浙菜同為...
淮南美食

1、牛肉湯：説到淮南美食，那第一個想到的肯定是牛肉湯。當然吃牛肉湯最地道的地方還是路邊小店，牛肉實在，湯味更濃。.2、蒸香菇盒：蒸香菇盒,，是淮南一道特色美食，做法簡單，味道美味。3、火腿燉甲魚：火腿燉甲魚屬於徽菜，主要原料...
南澗美食

南澗美食有南澗無量山烏骨雞、南澗鍋巴油粉、無量山雞樅、彝族血腸、南澗核桃等。1、南澗無量山烏骨雞：南澗無量山烏骨雞，屬肉蛋兼用型高原特色地方優良品種，產於雲南省大理白族自治州南澗彝族自治縣的無量山廣大山區。2...
汝南縣美食

汝南縣美食有汝南雞肉丸子、汝南涮牛肚、汝南馬蹄饊子、汝南雞汁豆腐乾、汝南小磨香油、汝南五香大頭菜等。1、汝南雞肉丸子：汝南雞肉丸子是河南省駐馬店市汝南縣的特產。雞肉丸子是汝南有名的歷史小吃，其特點是油而不...
南通美食

南通美食有清蒸刀魚、清燉狼山雞、肆意紋肉、蛙式黃魚、提湯羊肉等。1、清蒸刀魚：南通地處長江下游，江面廣闊，刀魚所喜食的餌料豐富，故產自南通的刀魚，體大肥美，鱗光閃爍似銀，味極鮮美。每當春節剛過，刀魚上市之際，大江南北的...
雲南美食

過橋米線、宣威火腿、青椒松茸、汽鍋雞、大理砂鍋魚、紅燒雞樅、宜良烤鴨、餌塊、昆明酸醃菜、曲靖蒸餌絲等。過橋米線：米線搭配着鹹辣的佐料，配着喜歡的各種各樣的菜品和有嚼勁的肉，勾起肚子裏的饞蟲。宣威火腿：一提起火...
南寧美食

南寧美食有老友粉、粉餃、酸嘢、捲筒粉、武鳴檸檬鴨等。1、老友粉：老友粉原料十分豐富，是用爆香的豆豉、蒜茸、辣椒、酸筍、醋、胡椒粉、碎豬肉混合在一起煮，酸筍和鮮肉煮出來的酸爽湯頭配上米粉，嗦一口，米粉沾着湯汁一塊...
南安市美食

南安市美食有魚卷、肉粽、面線糊、土筍凍、麻餈、海蠣煎、甜粿、石花膏、潤餅、綠豆餅等。1、魚卷：特色小吃，魚鮮勁道、鮮美可口。2、肉粽：特色美食，香糯可口、肉香四溢。3、面線糊：傳統小吃，味道鮮美、營養豐富。4、土筍凍...
河南美食

1、道口燒雞：是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮義興張世家燒雞店所制，是我國著名的特產。道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食...
湖南有什麼美食湖南美食介紹

1、口味蝦：又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，屬湘菜。主料所用龍蝦原產自北美洲，現生長在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，讓人百吃不厭；2、姊妹糰子：是火宮殿的又一有名小吃。它是...
定南縣美食

定南縣美食有灰水板、湯皮、炒東坡、魚餅、軟湯皮等。1、灰水板：灰水板是純綠色食品。在老家，每逢親戚家辦喜事，作為親戚都要做好灰水板配同其他禮物一起去恭賀。2、湯皮：贛南農家常吃的一種待客零食，由純米漿倒在竹簸箕上...
南充美食

南充美食有蒸饃、南充米粉、順慶羊肉粉、河舒豆腐、東坡豆腐肘等。1、蒸饃：蒸饃是四川南充閬中市的名小吃，生產出來的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜，深受人們喜歡。2、南充米粉：南充米粉的歷史悠久，味美價廉，是大多數南充人...
湖南美食

剁椒魚頭、湖南小炒肉、長沙火宮殿臭豆腐、口味蝦、鴨脖子、瀏陽豆豉、瀏陽黑山羊、黃花菜、龍鬚草、檳榔芋、南嶽雲霧荼、衡山白糖李、常德米粉、津市牛肉米粉、桃源茶、寧遠血。剁椒魚頭：只需一醃，一蒸，一潑油三個簡單...
海南美食

清補涼、椰子飯、抱羅粉、海南粉、黎家竹筒飯等。1、清補涼：作為風靡海南島的特色美食，清補涼深受當地人們的喜愛。傳統的清補涼主要是以紅豆、綠豆、空心粉、薏米和花生做成，現因食物的多樣性，同時又為了照顧多數人的口...
東南亞美食

1、印尼：炒飯米飯是印尼人的主食，而炒飯是印尼最典型的家常食物，材料有葱、雞蛋、韭菜和肉絲。炒飯要好吃，祕訣在於必須用隔夜飯來炒，米飯才會炒得粒粒分明。搭配蒜頭、辣椒和芫荽等香料，炒出來的飯相當惹味。再煎一顆金黃...
南部縣美食

南部縣美食有南部燒麥、升鍾酸菜、卧龍鮓、麻婆豆腐魚、大橋豆瓣、陳皮牛肉、方酥鍋魁、蜀凱牛奶等。1、南部燒麥：特色美食，皮薄餡豐、營養豐富。2、升鍾酸菜：傳統美食，酸鹹適中、清涼爽口。3、卧龍鮓：特色美食，肥而不膩、...
南縣美食

1、土匪豬肝：外焦內嫩、香辣霸氣、口感鮮嫩、野性十足，是土匪豬肝最大的特點。大塊大塊的豬肝，配上本地的紅辣椒、大蒜，入油鍋於大火上爆炒幾分鐘即可。2、當歸黃芪雞湯：採用鄉土烏雞、當歸、黃芪等烹製而成，色、香、味俱全...
江南區美食

江南區美食有揚美沙糕、揚美豆鼓、甜蓮八寶飯、帶皮鴨腳、瓦煲飯等。1、揚美沙糕：沙糕的歷史非常悠久，早在先秦就有類似沙糕的品種。古時把米糕叫做餌，也叫粢。《周禮》《楚辭》以及古代的烹飪著作中多有反映。2、揚美豆...
南江縣美食

南江縣美食有刨湯、串串、紅燒肉、川北涼粉、板橋麻花、回鍋黃牛肉、通江銀耳、麻餅、油茶饊子、罐罐飯等。1、刨湯：傳統美食，味道香濃、風味獨特。2、串串：特色小吃，麻辣鮮香、非常爽口。3、紅燒肉：特色美食，軟糯純厚、肥...
濟南美食

濟南美食有罈子肉、草包包子、孟家扒蹄、酥鍋、奶湯蒲菜、濟南燒烤、鍋貼、把子肉、亮亮拉麪、名士多烤全羊等。1、罈子肉。罈子肉在濟南是非常出名的，它是用瓷罈子燉制而成，加上各種醬料調製，吃起來肥而不膩，還很入味，沒...
南潯區美食

南潯區美食有風枵、潯蹄、旁皮魚、粉絲千張包、湖州大餛飩、定勝糕、雙交面、薰豆茶等。1、風枵：特色美食，軟糯香甜，深受當地人喜愛。2、潯蹄：特色美食，香味濃郁，紅潤油亮，酥而不爛，肥而不膩。3、旁皮魚：特色美食，肉嫩味美，回味...
連南美食

連南美食有連南瑤山茶油、臘蛋、連南沙田柚、皮蛋豆腐、瑤山薯脯、紫蘇蒸田螺等。1、連南瑤山茶油：連南瑤山茶油是廣東省連南瑤族自治縣特產，山茶油是中國特有的傳統食用植物油，山茶油曾經是皇封御膳用油。2、臘蛋：臘蛋是...
南昌美食

南昌美食有粉蒸肉、啤酒燒鴨、豆泡燒肉、油浸魚、南昌燒土雞等。1、粉蒸肉：米粉蒸肉選用的五花肉肥瘦相當，粉包裹着每片肉，肉的厚度把握的很好，下面用芋頭鋪墊，吸油。加上少量的料酒鹽、味精、葱末、薑絲等放進鍋裏蒸熟，開...
茂南區美食

茂南區美食有沙煲粉、牛腩粉、簸箕炊、水東鴨粥、撈粉、化州糖水、木薯籺、香油雞等。1、沙煲粉：是茂名特有的小吃，因用砂煲來煮而得名沙煲粉，米粉圓潤飽滿，爽口彈牙，有嚼勁。2、牛腩粉：通過手工製作，呈透明狀，最大特色是祕方...
南陽美食

南陽美食有新野臊子、博望鍋盔、白土崗辣子雞、淅川酸菜、王店火燒。1、新野臊子：新野臊子以新鮮的牛肉為主料，搭配以花椒、大料，配以特殊的工藝製作而成，味道鮮美，肥而不膩，能夠長時間儲存，是南陽的一大特色。2、博望鍋盔：博...