家常的知識

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藕燉排骨的家常做法

1、準備材料：排骨700克、藕一節、姜3片、料酒適量、鹽適量；2、將排骨放水裏泡出血水，換數次水；3、將藕削皮切塊，放入鍋中；4、將料酒倒入鍋中，加入姜，開中火加熱；5、將排骨加入鍋中，待料酒燒開，加入少量清水，等待排骨煮熟後，根據個...
肉鬆盒子家常做法

1、主料：雞蛋4個色拉油40克牛奶52克低筋麪粉52克海苔適量肉鬆適量2、輔料：細砂糖50克色拉醬適量3、將蛋黃，色拉油和牛奶倒入打蛋盆中用打蛋器攪拌均勻4、篩入低筋粉，攪拌均勻待用5、將蛋白用電動打蛋器打發6、打發到出現...
一般家常葷菜有哪些

一般家常葷菜有：紅燒肉、魚香肉絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、大盤雞、小炒肉、雞塊燒土豆、酸菜魚、水煮牛肉、粉蒸肉、冬瓜炒肉、西紅柿燉牛腩等。...
毛豆怎麼做好吃滷毛豆的家常做法

1、材料，葱，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，老抽，生抽，雞精，蒜頭各適量，毛豆一斤，草果一個。2、熱鍋下油，蒜頭，葱，八角，桂皮，草果香葉，幹辣椒。3、放入生抽，少量老抽，雞精，少量鹽，蠔油。4、放入適量水，以沒過毛豆為準。5、中火燜30至40分鐘，放置半小...
家常炒麪怎麼做好吃

1、主料：麪條。配料：雞蛋，胡蘿蔔，雞腿，青紅椒，火腿腸，油，鹽，生抽。2、雞蛋去殼，胡蘿蔔洗淨切片，雞腿菇洗淨切片，青紅椒洗淨切絲，火腿腸去皮切片。3、鍋裏水燒開，水裏放少許油和鹽，放入麪條。4、煮沸騰後關火，倒出來沖涼水瀝乾。5、雞...
白菜炒粉絲的家常做法

白菜炒粉絲主料：白菜、粉絲輔料：蒜泥、紅尖椒、醬油、薑末做法：1、白菜洗淨切絲；2、粉絲用温水泡15分鐘後對半剪開；3、鍋中熱油，將薑末、蒜泥炒香；4、倒入白菜絲翻炒至出水；5、加入粉絲翻炒；6、加入醬油調味後即可出鍋。...
魚子醬的家常做法

一、材料：魚子半斤、農家醬適量、葱花半碗、薑絲一小盤、油200毫升。二、做法：1、新鮮魚子洗淨，去筋膜；2、魚子冷水入鍋，待水開後繼續煮約2...
油燜大蝦家常做法

1、準備好所用的食材，基圍蝦清洗乾淨，配料裝盤備好。剪去蝦槍和蝦線，用刀輕拍下蝦背，開背取出蝦腸。2、把開背後的基圍蝦清洗乾淨，瀝乾水分，大蒜切成蒜粒，生薑切絲備用。3、炒鍋裏放入平時比炒菜多點的植物油，放入小葱和薑絲，...
怎麼做好吃過油肉的家常做法

過油肉爆炒好吃。過油肉原料：豬肉70g，雞蛋2個，香菇100g，木耳60g，葱10g，姜10g，老抽10g，料酒10g，醋10g，雞精10g，花椒10粒，澱粉50g。步驟如下：1、葱姜切好，用油泡20分鐘；2、加入花椒大料爆香，然後盛出料油；3、豬肉切片，用佐料攪拌醃製；4、木...
紫薯糕點的做法家常

1、將紫薯蒸熟後去皮然後把表面晾乾。2、提前把大米放到水裏洗乾淨浸泡，然後等大米膨脹後用攪拌機放少量水炸成米漿。3、將白糖和油還有米漿和磨好的紫薯攪拌一起。4、倒入乾淨的容器內，放入蒸鍋蒸熟即可。紫薯屬旋花科...
醬茄子的家常做法

用料：茄子1個、油適量、黃豆醬1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、澱粉少許、葱薑蒜適量。1、茄子不去皮，先用淡鹽水浸泡再衝洗兩遍，洗後茄子直接切成長條。2、調醬汁，碗中放一勺黃豆醬、1勺生抽、兩勺醋、兩勺白糖、一勺澱粉...
麪粉土豆餅簡單的家常做法

用料：土豆兩個，黑胡椒適量，生粉適量，鹽適量。步驟：1.土豆去皮切塊，大火隔水蒸十五到二十分鐘，蒸熟的土豆趁熱壓成泥。2、調入鹽和生粉、胡椒粉拌勻，根據自己的口味加入適量的調味料。3、將拌好的土豆泥搓成一個個小丸子，用沾水...
家常涼拌菜花的做法

好吃簡單還下飯。青紅椒切段，胡蘿蔔片刻花，菜花切塊。清水入鍋，大火煮沸，倒入胡蘿蔔焯水1分鐘，撈出。倒入菜花，焯水3分鐘。容器中倒入菜花，胡蘿蔔，青紅椒，醋，生抽，鹽，白砂糖，香油，花椒油，辣椒油，攪拌均勻。出鍋。上卓和家人共享美食。...
家常粥有哪些怎麼熬

家常粥的做法如下：第一種做法枸杞小米粥，步驟如下：原料：小米適量、枸杞適量、水適量。1、將小米枸杞洗淨放入鍋中，加入清水，大火煮開。2、水沸騰後，轉文火。3、文火煮15分鐘，關火出鍋即可食用。第二種做法八寶粥，步驟如下：原料：...
家常涼菜怎麼拌好吃

針對不同食材，可用不同調料拌食家常涼菜，具體介紹如下：鹽味汁以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色鮮味，適用拌食含雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等的涼菜。醬油汁以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，紅黑色，鹹鮮味。用於拌...
烤牛仔骨家常做法

1、原料:牛仔骨薄片約2lb、卡夫燒烤醬、蜂蜜、老抽。把所有調味料放進一個大碗裏調勻；把牛仔骨放入調料中拌好，放冰箱過夜讓它入味；2、醃好後鋪在烤盤上，烤箱預熱350oF，烤20分鐘，中間翻一下面。由於是薄片，所以很容易烤熟。...
黃花魚的家常做法要頓多長時間能

時間：二十分鐘左右。家常黃花魚。材料：黃花魚，豬肉，香菇，青紅椒，油，鹽，葱薑絲，料酒，糖，豆瓣醬，開水。做法步驟：1.準備食材，黃花魚去鱗、去腮，將內臟去除乾淨，洗淨後控水，用廚房用紙擦乾水分亦可。2、在魚身上劃幾刀，將豬肉肥瘦分開，切丁...
蠔油豆角茄子的家常做法

第一、豆角掐去兩頭，摘洗乾淨，瀝乾水分放入盤中待用。第二、茄子用清水沖洗乾淨後，切成細長條，並均勻地撒上1小勺鹽，然後靜置2-3分鐘。第三、當茄條有些出水時，控幹其中的水分，這樣炒制的時候，茄子就不會吃油了。第四、蒜瓣去...
菜餅的家常做法

老媽的拿手飯，剛剛從老家帶回來的新鮮菠菜和韭菜，配上糊糊和小鹹菜營養美味的私房餅，小時候菜餅的味道把雞蛋先炒好放着，把菠菜韭菜切細拌在一起面要活的很軟，要淌出來的感覺把鹽加好拌好，把麪糰擀成小餅，把菜加在一半位置鋪...
菠蘿炒飯的家常做法

材料：米飯100g、菠蘿1個、葡萄乾50g、烤腸160g、花生油適量；步驟：1、將菠蘿切成兩半，將一半菠蘿肉挖出，另一半去皮放在淡鹽水中浸泡；2、將烤腸切丁，葡萄乾洗淨，瀝水；3、將菠蘿塊從水中撈出，切成小塊；4、炒鍋內放適量油，放入烤腸碎...
五花肉蒸肉的家常做法

1、五花肉洗乾淨後入冷水鍋煮，煮到筷子可以插入為止，撈出後放入冷水。2、肉温度降下來後，切片備用，調製醬料，老乾媽、生抽、少許鹽、幾滴醋攪拌均勻。3、切好的肉片均勻塗抹上醬料，擺放在碗中，放置20-30分鐘，使之入味。醃五花...
家常拉麪怎麼和麪拉麪溜條技巧

家常拉麪及和麪方法如下:材料：精粉2500克，水1500克，鹼面25克，鹽少許。製作過程：1、將麪粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水一手和麪，打成穗子，使麪粉與水全部摻合後揉光成團，用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，直到不粘手為止，再用淨...
四川紅酥家常做法

原料：麪粉、綠豆沙、鹹蛋黃、油皮、油酥；做法：1、油皮材料全部混合並揉成光滑的麪糰，揉到出膜後，讓油皮和油酥材料均靜置鬆弛20分鐘左右；2、取20克綠豆沙和一個14克鹹蛋黃，綠豆沙包住鹹蛋黃，包好每一個餡；3、油皮和油酥各分成8...
水面糊茄子的家常做法

用料：雞蛋，茄子，麪粉，澱粉，葱，姜，蒜，西紅柿。做法：1、茄子滾刀切塊。2、麪粉和澱粉2比1混合，打入雞蛋，然後攪拌均勻，把茄子放裏面掛漿。3、將油倒入鍋里加熱，燒出熱度轉中小火，將掛上漿的茄子塊放入鍋裏煎，把茄子撈出放在備用的空盤...
扁豆燉肉的家常做法

1、扁豆撕去老筋洗淨待用，五花肉洗淨切塊；2、鍋中放入適當的油，油七成熱時，放八角炸一下，然後放五花肉煸至顏色發白；3、放醬油、料酒、少許糖、姜一起煸炒；4、加水沒過肉塊，大火燒開後轉小火，燒至汁水漸幹，肉裏的油滲出時，放入待...